还没采摘，就被订购一空！这些产品成香饽饽！千亿级风口，来了
来源：央视财经
眼下是当归、党参等根茎类大宗中药材新产季上市的时候。中药材市场价格却普遍出现下降，但记者发现，有个别品种的中药材价格依然十分坚挺。
记者在采访中发现，像麦冬、黄精、玫瑰花、沙参等中药材目前价格依然坚挺，这些中药材的共性就是既能当食材，又能做药材。
中药材天地网首席分析师 陈庆：最近比较热的黄精，过去一年的市场需求在四万吨左右，如今在药食同源的开发下，它的需求已经增到了八万吨，因为保健、食用的需求还比较大，所以价格有一定的需求支撑。
药食同源的市场规模逐步扩大，也带动了部分种植户的结构转型，河北安国中药材种植户吕亚飞，种了160亩沙参，往年都是将鲜沙参晒干后当药材卖，价格不高还费工费时。
近两年，随着一些餐饮企业将鲜沙参搭配鸡肉、排骨做成温补膳食，沙参也开始供不应求。今年，他地里的鲜沙参还没采摘，就被一些南方餐饮企业订购一空，销量和价格都让他满意。
河北安国中药材种植户 吕亚飞：入药的话是最便宜的，走食品这一块，鲜货能卖到每斤六七元，每亩利润达到5000元至10000元。
药材种植户汪建辉，今年第一次采用规范化种植具有温肺化痰功能的中药材紫菀，通过视频、照片和数据采集，让下游的客户知道他使用什么种苗，打了什么农药，整个种植过程均可溯源。
河北安国中药材种植户 汪建辉：规范化种植是趋势，目的是想优质货卖优质价格。通过溯源种植，今年也有了比较优质的客户，他们能形成非常好的回款。
专家表示，药食同源是未来中药材产业核心发展趋势之一。今年，我国药食同源的市场规模预计将达到3700亿元，相关保健品及功能性食品的市场规模增速明显。
北京中医药大学岐黄法商研究中心主任 邓勇：通过“中药+”的模式，促进与保健、食品等产业融合，引导药农以需定产，从源头上减少盲目种植导致的价格波动。