“日出刚察美·家宴贺新禧” 活动实现多个首次
本报讯 （记者 董洁） 1月1日，由青海省商务厅主办，海北藏族自治州工业商务和信息化局、刚察县委宣传部、刚察县发展改革工业信息化和商务局等承办的“青海家宴・饗在刚察——日出刚察美·家宴贺新禧”活动在刚察县举行。
11时，青海家宴流水席品鉴活动在喜庆祥和的氛围中拉开帷幕，省商务厅领导现场发布“青海家宴美食地图1.0版本”与“青海家宴周历”，前者以数字化方式系统标注核心餐饮主体及特色食材，为消费者提供权威寻味“家宴”指南，后者每周更新青海家宴特色菜品、景区景点及美图展示，打造“美食+美景+美图”一体化消费体验。刚察县同步发布“青海家宴之刚察菜式及菜品”，将本地牦牛肉、藏羊肉、黄菇、青稞等绿色有机食材融入家宴标准体系，展现县域特色与品牌规范的创新融合。
本次活动实现多重突破：首次将供应链对接置于核心环节，组织青海家宴餐饮企业、供应链企业与刚察及海北州产地企业开展精准对接，直接链接省内外餐饮消费市场，推动建立长期稳定的产销协作机制；首次突出县域餐饮主体地位，14家参与家宴制作餐饮企业中刚察本地企业占比达40%，充分彰显县域餐饮力量在家宴品牌建设中的重要作用；首次在县域层面完整实践“品鉴展示+供应链对接+技艺传承+文旅融合”的家宴推广模式，成功将青海家宴的消费场景从祁连雪山火锅延伸至刚察冰雪湖畔，开拓全新的季节性、主题化消费空间；首次发布青海家宴美食地图及周历，标志着青海家宴标准化体系建设从内部规范走向市场引导；首次在元旦佳节举办大规模产地对接，开创“以宴促产、以节兴商”的年度工作新局面。活动直接带动刚察及海北州农畜产品企业、合作社与家宴餐饮主体深度链接，现场达成多项采购意向，有效疏通了产地分散、标准不一、渠道不畅等供应链堵点；通过烹饪技艺现场教学，培育了一批掌握家宴标准、具备创新能力的县域餐饮人才。