近日，大润发与国民休闲零食品牌三只松鼠达成战略合作，首批“新鲜零食店中店”将于6月在华东9家门店率先落地。这标志着大润发在零食赛道的一次重要升级——从传统货架式售卖，转向场景化、体验化的新鲜零食消费模式，进一步丰富卖场的“烟火气”与差异化体验。

    随着消费者对健康饮食的关注持续升温，休闲零食市场正加速向“新鲜、短保、健康”方向演进。大润发敏锐捕捉到这一趋势，率先引入“新鲜零食店中店”模式，以短保质期、洁净配方、现场手作为核心特征，回应消费者对品质零食的升级需求。

    6月初，首家新鲜零食店中店已顺利落地安徽花津大润发，现场人气高涨，消费者纷纷驻足试吃，对短保质期、洁净配方的现制零食表现出浓厚兴趣，门店零食区客流量较平日明显提升。

    相较于传统零食侧重长周期储存、标准化量产的行业模式，大润发合作三只松鼠的新鲜零食体系以“新鲜，是一种生活”为核心品牌理念，搭建食材溯源新鲜、生产工艺新鲜、终端流转新鲜的全链路品质管控体系，形成“真鲜、真好、真值”的核心产品竞争力。

    在大润发店中店，消费者可通过现场试吃直观感受产品的色、香、味，建立品质信任。这种“看得见、尝得到”的消费场景，不仅丰富了卖场的体验层次，更为大润发增添了独特的“烟火气”——新鲜现制、即买即食的氛围，正成为实体零售区别于线上渠道的核心竞争力之一。

    大润发新鲜零食店中店现阶段引入超30款产品，包含炒货类、坚果类、蜜饯类、果干类、脆片类、膨化类、肉干类等，满足不同消费者的喜好以及不同场景的需求。

    在新鲜零食的选品上，大润发确立了四项基本原则：坚持现场手作、坚持洁净配方、坚持短保质期、坚持简洁包装。这四条红线，是大润发对“新鲜零食”品质的承诺，也是让消费者“吃得安心、吃得健康”的底气所在。

    在品质管控与鲜度保障层面，大润发依托三只松鼠的自研供应链与数字化库存管理系统，实现产品短周期生产、快节奏周转，确保每一款上架产品均处于最佳赏味周期，最大程度留存食材本味与营养成分。

    在消费体验层面，大润发打通线下实体选购与线上全域配送的一体化服务体系，打造双线融合的便捷消费模式。消费者可线下到店沉浸式挑选、体验试吃，享受舒适规范的商超购物环境；也可通过线上平台一键下单，依托大润发成熟的履约体系享受配送到家服务，实现足不出户便捷购鲜。

    首批9家店中店将于6月率先在华东区域开业，涵盖上海、苏州、无锡等核心城市。大润发将基于试点运营数据与消费者反馈，持续优化店中店模式。后续计划将合作门店拓展至40-50家，深耕华东核心消费圈层。

    据介绍，未来，大润发将持续引入更多符合新鲜零食标准的优质品牌与供应商，丰富产品矩阵，覆盖更多元消费场景。

江苏新闻广播 记者/丁凤云