小雪 | 温酒品鱼煮清茶
《晏相公湖上泛舟赋》
宋·韩维
小雪未成寒，平湖好放船。
水光宜落日，人意喜晴天。
云薄翠微外，禽归莽苍前。
上公宽礼数，清醉亦陶然。
节气简介
小雪，是二十四节气中的第20个节气。“小雪”反映降水与气温，是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪的到来，意味着天气会越来越冷，降水量增加。
古人将小雪分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”到了小雪时节，气温降低，雨水减少，空气中难以形成彩虹。天空中的阳气上升，大地中的阴气下降，天地不通，阴阳不交，世界仿佛进入了封闭状态，真正的冬天就此来临。
节气习俗
“腌菜酿酒”
北方积酸菜。老北京民谚“小雪腌菜，大雪腌肉”，家家户户都在腌制雪里蕻（hòng）、大白菜，陶缸中发酵的酸香弥漫整个胡同。
南方酿冬酒。浙江绍兴进入“冬酿”黄金期，鉴湖水、糯米与麦曲在低温中缓慢发酵，酝酿出来年春日的醇厚酒香。
吃糍粑
南方有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是南方传统的节日祭品，最早是农民用来祭献牛神的供品，这是一种深植于农耕文明的传统——感念沉默的耕牛一年的辛劳，祈愿来年依旧风调雨顺，五谷丰登。
俗语所说“十月朝（农历十月初一），糍粑碌碌烧”，就是指的祭祀事件。糍粑有做成圆形的，寓意丰收、喜庆和团圆；有做成长方形的，称为“年糕”，寓意吉祥如意、年丰寿高。
晒鱼干
小雪时南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。
台湾俗谚：“十月豆，肥到不见头”，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。人们会利用这个时候的天气条件，将新鲜的鱼类晾晒成鱼干，不仅可以延长鱼类的保质期，还可以增加口感和风味。
小雪养生
小雪时节，天气通常阴冷晦暗、日照减少，容易引发或加重抑郁情绪，需注意舒缓情志、享受日光。起居需要注意御寒保暖，适当通风换气，多饮水，预防感冒，健康人群可坚持适度的耐寒锻炼。
在饮食方面，宜吃温补食物，适当进补可平衡阴阳。进补时需注意分清补品的性能和适用范围，或吃些性冷的食物来调和，如萝卜、松花蛋等。
来源 / 中国县域经济报
审核 / 杨 玉
编辑 / 李莹莹
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