□ 本报记者 秦海峰

　　桑干河畔，火山群侧，1.19万公顷黄花在大地上连成金色海洋。从千年“忘忧草”到亿元“致富花”，山西省大同市云州区大同黄花特色专业镇的年产值已突破24亿元。放眼全大同市，2024年黄花种植面积稳定在1.73万公顷，鲜黄花菜产量达13.6万吨，全市黄花全产业链总产值超40亿元。这场深刻产业变革的背后，是一把名为“标准化”的钥匙。

　　近年来，山西省市场监管部门以标准为牵引，将大同黄花这一传统农业提升为可度量、可追溯、高效益的现代产业，实实在在“量”出了一个富民强镇的“金产业”。

从“靠天吃饭”到“依标而作”

　　产业的高质量发展，始于生产根基的标准化重塑。

　　过去，大同黄花种植多凭经验，品质产量起伏不定。2020年以来，山西省、大同市、云州区三级市场监管与农业农村部门协同推进，主导构建了全国首个覆盖黄花全产业链的《大同黄花标准体系（2023年版）》，出台12个标准，涵盖产前、产中、产后的生产流程各环节，建设黄花绿色有机标准化种植基地1333公顷（2万亩），为产业发展提供了精确“标尺”。

　　走进云州区有机黄花标准化种植基地，一组组动态数据显示着该区域的气象、土壤、空气及温度等各项指标，智能化的生产模式正在为黄花的健康生长保驾护航。农户们按照标准化组织生产，何时育苗、如何施肥、怎样防治病虫害，乃至花蕾采收时机与长度分级，皆有章可循。据了解，该智慧平台以物联网智慧监测为核心，实现了对黄花生长全周期的数字化采集和可视化管理，推动该区国家现代农业产业园建设实现生产智能化、经营网络化、管理数据化、服务在线化发展。传统的“看天管理”正转变为数据驱动的“智慧决策”。

　　大同黄花标准体系的构建，不仅稳住了大同黄花独特的“富硒”品质，更将核心产区标准化覆盖率提升至90%以上，从源头筑牢了产业基石。

　　2024年10月，山西省农业农村厅与省市场监管局进一步推广大同黄花标准体系，联合发布了《山西省黄花产业标准体系》，为全省黄花产业高质量发展提供了统一遵循。

从“田间野菜”到“高端商品”

　　标准化的深层力量，在于将优良品质转化为市场价值。

　　采摘后的黄花如何锁鲜增值？大同市市场监管局发布的《冰鲜黄花加工技术规程》等7项地方标准给出了答案。通过规范杀青温度、速冷时间、包装规格等关键技术参数，原本以干制品为主的黄花，升级为保鲜期更长、口感更鲜脆的冰鲜产品。

　　在标准化车间，经过80摄氏度精准杀青与急速冷却的冰鲜黄花，色泽金黄，香气留存。附上可追溯的“数字身份证”后，产品以每公斤近百元的价格，直供国内一线城市高端商超与餐饮酒店，价格较普通干品提升近四成。

　　大同云萱农业发展有限公司的负责人算了一笔账：“以前卖干菜每公斤60元，现在冰鲜黄花能卖到98元。”2025年的数据显示，大同黄花高端产品溢价率达到40%。

　　标准化带来的改变如同价值放大器，推动黄花产品从单一干菜拓展至即食菜品、饮品、功能食品等6大系列130余种，真正实现了优质资源向高端商品的跨越。

从“单一种植”到“融合产业”

　　标准化不仅提升产品质量，更重塑产业生态。在统一标准框架下，大同黄花产业突破传统农业边界，向精深加工与三产融合纵深发展。

　　区块链质量追溯系统记录大同黄花从田间到餐桌的28个关键环节信息，实现“一物一码”，让假冒伪劣无处遁形。“大同黄花”地理标志证明商标的规范使用与有机产品认证的推广，显著提升了品牌公信力。

　　7月22日，“中国·大同黄花价格指数”正式发布，成为全国黄花产业的“风向标”与“晴雨表”，为种植户与企业提供稳定预期，以标准化信息平抑市场波动。

　　如今，以大同黄花为原料的预制菜、提取物等高附加值产品不断涌现，黄花旅游月、忘忧小镇等文旅项目蓬勃发展。

　　大同黄花产业兴旺惠及千家万户：黄花产业带动云州区12.2万农户稳定增收，核心产区农民人均可支配收入中，黄花贡献占比超1/3。大同全市黄花的种植面积达1.73万公顷，全产业链年产值突破40亿元，畅销京津沪深等优质市场。从“试着种”到“争着种”，在标准化的引领和支撑下，黄花这朵“致富花”正不断为大同市推进乡村全面振兴注入澎湃动力。

　　如今，在山西大同，一个以标准化为核心，集绿色种植、精深加工、品牌营销、文化旅游于一体的现代化产业集群已然成型。全产业链产值正朝着50亿元目标坚实迈进。

　　在大同这片金色田野上，标准不仅丈量着产品的长度与品质，更丈量着产业发展的深度与广度，丈量着乡村振兴的坚实步伐与百姓共富的美好未来。