“这茬菇再有3天就能采了。”清晨，宁夏同心县下马关镇南安村菌菇基地（以下简称“基地”）班组组长马忠梅正在大棚内仔细查看菌菇长势。“我曾经到过青海打工，现在在家门口干活，不仅晚上能回家给老人孩子做饭，每月还能有4000多元收入，钱不少挣，家也顾上了。”马忠梅说。

在南安村，这座占地480亩的食用菌基地，每年产出鲜菇2300多吨，产值达1600多万元。

基地从何而来？

2019年，闽籍企业宁夏闽宁绿丰农业科技有限公司响应闽宁协作号召，在南安村落地。依托当地独特的高原气候优势，该公司决定在此尝试“南菇北种”。

可这过程并非一帆风顺。

“一方面，南安村老百姓过去主要靠务工和传统种植谋生，对菌菇这个‘新鲜事物’有距离感；另一方面，企业也担心基础设施跟不上。”莆田援同工作队（以下简称“工作队”）负责人、同心县委副书记林俊杰说。

为了让村民有底气、企业有信心，工作队反复研判南安村的自然条件和市场前景，提出了“打牢基础、提升质量、纵深打造”的“三步走”思路。

打牢基础，关键在信任。怕种不活，就让福建专家手把手教；怕卖不掉，就让企业“包圆”兜底；怕账算不清，就通过村企联营让利益透明。工作队搭建平台、投入闽宁协作资金，完成480亩土地流转，协调建设110多座大棚和保鲜冷库等配套设施，既让闽商安心扎根，也让群众看到了决心。2021年，工作队又组织编制《食用菌产业园规划》，将“产、研、销、游一体”的蓝图铺开。

提升质量，关键在转型升级。用395万元建成分拣包装及存储间，用180万元建成废料处理车间，用120万元建成“春夏养菌+冬季种菇”温棚……同心县坚持将70%以上的闽宁协作资金投向产业，近两年来在食用菌产业方面的投资就有近千万元。

纵深打造，关键在提高附加值。光卖鲜菇利润微薄，为此，工作队积极对接福建农林大学，按照“降成本、抗风险、增产值”的理念，在菌种培育、精深加工、废棒综合利用等方面开展技术攻关；同时，建立完整的质量追溯系统，产品统一分拣、包装、销售，“闽宁绿丰”成为市场认可的知名特色品牌，产品销往全国多个大中型城市。

产业发展的目的是让百姓受益。“基地长期用工73人，员工人均年收入在2.3万元以上，今年基地已支付工资超200万元。”林俊杰说。

今年，同心县张家树村、边桥村，西吉县陆家沟村等6个村也加入菌菇种植行列，统一菌包、统一技术、统一销售，村集体经济稳步壮大。

闽宁协作的灵魂，不止于“输血”，更在于“造血”。宁夏闽宁绿丰农业科技有限公司每月花2万元从福建聘请食用菌专家常驻基地，面对面、手把手地教村民种菇。南安村党支部原书记康伏虎，起初对菌菇种植一窍不通。后来，他跟着专家整天泡在菇棚里，从配料、装袋、灭菌到温湿度调控、采摘分拣，逐项学、反复练，笔记记满厚厚一本。他牵头建立“村干部包棚、现场教学、以老带新”机制，把专家传授的技术转化为本地群众能听懂的操作流程，努力让先进的菌菇种植技术在村里扎下根来。

未来，南安村不单要卖蘑菇，还要卖风景。“卖蘑菇解决的是群众基本收入，卖风景着眼的是产业链延伸和附加值提升。”林俊杰说，作为闽宁协作示范村，南安村的480亩连片种植基地、110多座现代化菇棚兼具观赏性和体验性。“游客来了，可以住菌菇民宿、吃菌菇宴、亲手采菇、听闽宁协作的故事。下一步，同心县将学习福建在发展乡村旅游、民宿经济等方面的成功经验，让老百姓的收入来源更多元。”

六盘山高，闽江水长。来自八闽大地的小小菌菇跨越山海，在遥远的塞上江南撑起了同心百姓的“致富伞”。