澎湃新闻记者 朱敏骏 实习生 栗英鹤

8月23日，澎湃新闻注意到，农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站、中国水产科学研究院已于日前发布2026年水产养殖用药明白纸（1号、2号和3号）（以下简称“明白纸1号、2号和3号”）。

值得一提的是，牛蛙易检出药物被重点提示，在水产养殖用药明白纸（2026年3号）的“易检出药物清单提醒”中，牛蛙在11项易检出药物品种中占据8项。

澎湃新闻记者对比去年发布的明白纸发现，2026年8月印发的明白纸3号是新增加的内容，并列明了刑法、渔业法等相关法律法规。明白纸3号明确列出，牛蛙高频不合格药物包括：恩诺沙星和环丙沙星之和、氟苯尼考和氟苯尼考胺之和、磺胺类总量、孔雀石绿、氧氟沙星、呋喃唑酮、甲氧苄啶、甲硝唑。

明白纸1号和2号强调，孔雀石绿、呋喃唑酮等属于水产养殖中禁止使用的药品。其中恩诺沙星、氟苯尼考、磺胺类、甲氧苄啶属于合规兽药，但休药期必须严格计算，上市前使用尤其要谨慎，并举例称，某种兽药休药期为500度日（注：度日是指水温与停药天数乘积），当水温25℃，至少需停药20天以上才能上市。

明白纸中提醒了水产养殖规范用药“五个不用”：一不用禁停用药物，二不用假劣兽药，三不用原料药，四不用人用药，五不用未批准为水产养殖用兽药的药物。

明白纸还提示：建议养殖者不要盲目听信推销和宣传，坚持从持有《兽药生产许可证》的生产企业或持有《兽药经营许可证》的经营企业购买正规兽药。杜绝购买使用假、劣兽药。凡是宣传或标称产品用于预防、治疗、诊断水产养殖动物疾病或者有目的地调节水产养殖动物生理机能的，均应按照兽药进行管理，包装必须具有农业农村部核发的兽药产品批准文号（或进口兽药注册证号）和兽药追溯二维码标识。没有标注兽药产品批准文号（或进口兽药注册证号）或未赋兽药追溯二维码的产品，涉嫌假、劣兽药。一旦发现假、劣兽药，应立即向当地农业农村（畜牧兽医）主管部门举报。

澎湃新闻注意到，水产养殖用兽药可通过中国兽药信息网（www.ivdc.org.cn）“国家兽药基础数据库”中“兽药产品批准文号数据”，以及“农业农村部政务通”（简称“农政通”）App或小程序等方式查询。

8月3日上午，澎湃新闻影子调查队发布调查报道《影子暗访｜“抗生素”牛蛙，何以难禁？》，引发社会广泛关注。报道发布后，涉事企业所在区县和有关部门、相关电商平台等迅速行动，回应社会关切。与此同时，澎湃新闻注意到，全国多个地方正在部署或开展专门针对牛蛙等食品安全的检查或专项行动。

本期编辑  周迹