高山粉丝 致富“金丝”
（来源：黄山在线）
转自：黄山在线
寒冬时节，走进黄山区新丰乡安居村，山坳间的粉丝加工厂内，蒸汽氤氲，到处弥漫着红薯的清香，工人们正忙着调和粉浆、分层蒸制、冷却刨丝。在屋外晾晒场上，一排排晶莹剔透的粉丝整齐悬挂，在阳光下泛着温润光泽。作为该村“一村一品”主导产业，高山红薯粉丝以匠心工艺为笔，以产业链条为墨，正书写着乡村振兴的富民篇章。
安居村平均海拔约420米，海拔高、昼夜温差大以及充足的光照，让这里的红薯成熟期更长、甜度更高、淀粉含量更足，为制作粉丝提供了优质原料。该村红薯种植面积约300亩，吸引周边100多户村民参与种植，其中30余亩的标准化红薯种植基地就年产红薯超3万公斤。
经过多年培育，当地已经发展形成从红薯种植到粉丝加工的完整产业链。2020年，村集体牵头成立粉丝加工厂，在保留传统工艺的同时，引入机械化加工和标准化包装技术，高山红薯粉丝迎来了新的发展机遇。同时，加工厂以市场价收购村民种植的红薯，仅2024年原料收购量就达15万公斤，直接带动村民增收20余万元。
粉丝厂负责人盛梦甜表示：“近年来，粉丝加工厂发展迅速，目前已有10多间生产车间，产量从原来的几千斤增长到现在的几万斤。”
目前，安居村的高山红薯粉丝凭借过硬品质赢得市场广泛认可，畅销本地及周边地区，还成功与马鞍山春盛集团等企业达成合作，并签订供货协议。
“我们的高山红薯粉丝，每年可以为村集体带来一定收益，同时也给村民带来了实实在在的收入。村民不仅可以把种植的红薯卖给粉丝厂，还可以就近在粉丝厂务工，实现双重收入。”安居村党支部第一书记、驻村工作队队长严晶生说。下一步，该村将持续深耕“一村一品”，聚焦区域品牌建设，不断完善产业链，持续壮大村集体经济，让这根承载着匠心与希望的“银丝”，成为更多村民的致富“金丝”。
值班编辑：胡晓苗