当地时间5月4日至7日,以“科学·创新·可持续”为主题的2026世界蒸馏酒大会(WDSC)在英国爱丁堡国际会议中心(EICC)隆重举行。中国酒业协会理事长宋书玉率中国酒业代表团出席大会,并发表了题为《烈酒新章 世界同香》的主题发言,向与会者分享了中国烈酒产业的最新发展态势。
在宋书玉理事长看来,本届大会的主题精准勾勒了世界蒸馏酒产业面向未来的三大支柱:科学让我们读懂美酒,创新让我们重塑美酒,可持续让我们永续美酒。而中国烈酒正在经历一场从“规模扩张”到“价值创造”的系统性变革,这场变革以“品质、科技、绿色、文化”为支撑,既为中国烈酒开辟新章,也为世界蒸馏酒贡献中国智慧。
“中国蒸馏酒正在书写自己的‘新章’,而这新章的字里行间,始终回响着‘世界同香’的旋律。”宋书玉理事长分享了正在东方发生的故事。他表示,2026年,可以说是“中国威士忌的关键窗口期”——一批国产威士忌产品将集中走向市场。这就是烈酒新章的第一重内涵:中国烈酒市场正从白酒独大,迈向多酒共荣的多元时代。 这一转变必将催生全新的竞争与合作格局。
宋书玉理事长表示,中国蒸馏酒的第一个“新章”,是格局升维,从一枝独秀到多元共生。他介绍道,长期以来,白酒是中国蒸馏酒的绝对主角,占据超过90%的市场份额。而今,世界烈酒不约而同来到中国。白兰地、威士忌等本土化进程全面提速,中国烈酒市场正从单一主导走向多元共生。
一方面,白酒销售数据下降的背后,是一场深刻的价值重构——从“高端奢侈品”的单一叙事,转向“高品质+情绪价值”的复合表达。商务宴请、政务消费等传统场景大幅收缩,而独酌、家庭小聚、户外轻社交等情绪驱动场景快速崛起。酒不在是身份的标签,而是情绪的出口;不再是地位的佐证,而是生活的礼赞。
另一方面,2025年,中国威士忌进口量增长约23%,达3.58万千升;进口额约4.46亿美元。进口均价下探,折射出消费逻辑的转变,威士忌正从小众喜好进入日常消费,自饮与朋友小聚成为核心场景。
与此同时,中国本土威士忌产业已从“概念期”进入“产品落地期”。全国在建及投产的威士忌酒厂已达55家,四川、云南、浙江、福建、山东等初步形成各具风土的产业集群。
2025年,中国威士忌产量达到6万千升,总设计产能12万千升,总设计规划产能30万千升。在宋书玉理事长看来,2025年初,威士忌新国标正式发布,为行业规范发展奠定基石;蒙古栎桶、沙棘桶、栗木桶、黄酒桶等本土木桶,国产大麦、青稞、高粱、稻米、杂粮等本土原料,四川峨眉山、邛崃、浙江千岛湖、云南洱源等本土风土,正在书写属于中国威士忌的独特叙事。(完整讲话内容,请持续关注中国酒业协会官方公众号后续报道)
编审 / 潘耀平
责编 / 张晓薇