当地时间5月4日至7日，以“科学·创新·可持续”为主题的2026世界蒸馏酒大会（WDSC）在英国爱丁堡国际会议中心（EICC）隆重举行。中国酒业协会理事长宋书玉率中国酒业代表团出席大会，并发表了题为《烈酒新章 世界同香》的主题发言，向与会者分享了中国烈酒产业的最新发展态势。

在宋书玉理事长看来，本届大会的主题精准勾勒了世界蒸馏酒产业面向未来的三大支柱：科学让我们读懂美酒，创新让我们重塑美酒，可持续让我们永续美酒。而中国烈酒正在经历一场从“规模扩张”到“价值创造”的系统性变革，这场变革以“品质、科技、绿色、文化”为支撑，既为中国烈酒开辟新章，也为世界蒸馏酒贡献中国智慧。

“中国蒸馏酒正在书写自己的‘新章’，而这新章的字里行间，始终回响着‘世界同香’的旋律。”宋书玉理事长分享了正在东方发生的故事。他表示，2026年，可以说是“中国威士忌的关键窗口期”——一批国产威士忌产品将集中走向市场。这就是烈酒新章的第一重内涵：中国烈酒市场正从白酒独大，迈向多酒共荣的多元时代。 这一转变必将催生全新的竞争与合作格局。

宋书玉理事长表示，中国蒸馏酒的第一个“新章”，是格局升维，从一枝独秀到多元共生。他介绍道，长期以来，白酒是中国蒸馏酒的绝对主角，占据超过90%的市场份额。而今，世界烈酒不约而同来到中国。白兰地、威士忌等本土化进程全面提速，中国烈酒市场正从单一主导走向多元共生。

一方面，白酒销售数据下降的背后，是一场深刻的价值重构——从“高端奢侈品”的单一叙事，转向“高品质+情绪价值”的复合表达。商务宴请、政务消费等传统场景大幅收缩，而独酌、家庭小聚、户外轻社交等情绪驱动场景快速崛起。酒不在是身份的标签，而是情绪的出口；不再是地位的佐证，而是生活的礼赞。

另一方面，2025年，中国威士忌进口量增长约23%，达3.58万千升；进口额约4.46亿美元。进口均价下探，折射出消费逻辑的转变，威士忌正从小众喜好进入日常消费，自饮与朋友小聚成为核心场景。

与此同时，中国本土威士忌产业已从“概念期”进入“产品落地期”。全国在建及投产的威士忌酒厂已达55家，四川、云南、浙江、福建、山东等初步形成各具风土的产业集群。

2025年，中国威士忌产量达到6万千升，总设计产能12万千升，总设计规划产能30万千升。在宋书玉理事长看来，2025年初，威士忌新国标正式发布，为行业规范发展奠定基石；蒙古栎桶、沙棘桶、栗木桶、黄酒桶等本土木桶，国产大麦、青稞、高粱、稻米、杂粮等本土原料，四川峨眉山、邛崃、浙江千岛湖、云南洱源等本土风土，正在书写属于中国威士忌的独特叙事。（完整讲话内容，请持续关注中国酒业协会官方公众号后续报道）

编审 / 潘耀平

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