本报记者 牛玉娇

在今年的全国两会上，来自青海的代表委员热议着一个词——“冷凉”。千里之外的海东市平安区，受益于“冷凉”的富硒西红柿正值采摘旺季。“冷凉”二字，正在书写青海农业辉煌。

在大多数人的认知里，青海高寒缺氧，农作物生长周期短，是农业生产的“短板”。然而，正是这份“冷凉”，将一波又一波“高原臻品”推向更广阔的市场。“冷凉”，已成为青海打造绿色有机农畜产品输出地的独特筹码。

“以前种菜总担心卖不出，现在担心不够卖。”海东市平安区蔬菜种苗大户王生辉的话，道出了青海冷凉蔬菜产业的变革。

曾几何时，“青货出青”面临着种植规模小、运输成本高、市场知名度低等困境，青海优质的冷凉蔬菜“藏在深闺人未识”。而如今，当南方夏季高温导致蔬菜供应进入伏缺期时，青海冷凉蔬菜恰恰具备了天然“错峰生产”优势。

夏季，当你走进青海各地的冷凉蔬菜基地，仿佛走进博物馆——紫色迷人的羽衣甘蓝、金黄饱满的意大利金瓜、青翠欲滴的罗马生菜……海拔2000米以上的纯净土地，年平均气温3.4摄氏度，昼夜温差达15摄氏度以上，日照充足，使得青海冷凉蔬菜色泽鲜亮、口感脆甜。纯正的“绿色有机”基因，让它圈粉无数。

“青海高原是一个神秘的地方，种植出来的蔬菜非常美味。”哈萨克斯坦奇姆肯特市的菜商艾尔肯对青海冷凉蔬菜评价很高，如今他已与海东乐通进出口贸易有限公司总经理胡海燕，成为亲密的合作伙伴。

2023年，胡海燕成功将海东市乐都区的彩椒送出国门，出现在俄罗斯莫斯科人的餐桌，后续又出现在哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦等国。

胡海燕感慨：“正因为青海的蔬菜品质过硬，才能深受中亚市场青睐。”冷凉气候和独特地域赋予的好品质，正是青海冷凉蔬菜走出省门、走出国门的最好“通行证”。

品质是基础，品牌就是桥梁。近年来，青海全力打造“净土青海·高原臻品”品牌，为“青字号”冷凉蔬菜铺就“快车道”。

作为全省冷凉蔬菜出口的“主力军”，2025年海东市冷凉蔬菜出口达1.4万吨，占全省的95%。围绕打造绿色有机农畜产品输出地目标，海东市制定覆盖高原冷凉蔬菜全产业链的标准体系，着力破解产业发展中存在的种植规范不统一、产品质量不稳定、品牌效益不明显等发展痛点。

如今，冷凉蔬菜产前、产中、产后全过程监管体系逐步健全，生产监控、产品检测、市场追溯环环相扣，确保每一棵蔬菜出发前都符合“高原标准”。与此同时，青海冷链物流体系持续完善，冷链车从启程到抵达香港全程不超过48小时，曾经“不敢想”的距离，变成了“快抵达”的现实。