来源：品饮汇观察

杭州，2026年1月18日，由中国饮品产业平台品饮汇主办的「2026第四届中国饮品产业大会暨中饮超级路演秀」（以下简称“大会”）在杭州宝盛水博园酒店隆重启幕。大会以“破局而立·向新而生”为双核议题，汇聚超100名行业领袖、200余家优秀饮品品牌及超300家精英渠道商，共同探寻饮品产业在消费场景裂变与渠道格局重塑背景下的增长新范式。

会上，华润啤酒原董事会主席、正大集团中国区COO侯孝海，明确提出“增长是第一策略”的产业突围纲领。他指出，饮品行业已进入追求极致品质、健康与个性化的“质量新世界”；郑州大学副教授刘春雄在下午演讲中，系统阐述了“场景播种，货架收割”的方法论，为传统厂商转型提供思路。轻上、好望水、隅田川、乐源等企业代表，也分享了实战经验与创新案例。

本次大会创新融合“会+展+秀”模式：上午聚焦品牌心法与场景革命，解码Z世代消费与AI赋能路径；下午深入即时零售、便利店及特渠运营等渠道前沿，为产业链提供从战略到落地的闭环路径图。

破局时刻：饮品人的焦虑、方向感与长期主义

品饮汇创始人胡钰文在开场指出，行业正面临“流量难抓、动销困难、利润变薄”的普遍焦虑，进入“碎片化增长与系统性破局并存”新阶段，亟需方向校准。

面对普遍的迷茫，侯孝海提出了一个框架性的思考。他认为，行业已彻底告别粗放的“规模时代”，步入一个要求极致质量、健康与个性的“新世界”。在这里，“增长”本身的内涵已然改变：它不再是简单的规模扩张，而是穿越经济周期、应对消费分化的系统性能力。

益普索资深研究总监兼饮料行业增长官程皓则从消费端指出，包装饮料增长引擎已从“解渴”功能转向嵌入具体生活场景的“情绪价值”与“社交货币”，这些核心场景构成新消费决策图谱。

理论指引方向，实践验证真知。多家先锋企业代表分享了在“新世界”下的差异化成长路径。

轻上总经理张小琳阐述了“产品即渠道，创新即增长”的敏捷打法。她介绍，轻上通过快速迭代的产品矩阵和互联网化的运营思维，在短时间内实现了规模突破。其核心启示在于，当规模达到一定阶段，增长动力必须从单一产品创新，转向组织与渠道关系的系统性重构，推动团队下沉为终端动销的深度服务者。

好望水联合创始人夏明升则分享了“与年轻人同行”的品牌哲学。他强调，品牌与用户的关系应是价值共创与情感共鸣，产品不仅是饮品，更是承载情绪、表达态度的社交符号。这印证了在新消费时代，构建双向对话与共生的用户关系是品牌长效增长的关键。

乐源健康合伙人&高级副总裁、营销中心总经理郑同建呼吁回归行业本质，坚守“食品安全”与“品质根基”。在追逐流量的市场中，通过对全产业链的深耕和对“质价比”的坚持，构建起一种不同于流量品牌的、稳健的长期竞争力。

在圆桌对话中，李子园总经理李博胜、隅田川咖啡创始人林浩、郑州龙婷贸易总经理李新涛及冰掌门创始人王清松探讨了“货找人”时代的渠道与供应链逻辑，共识认为供应链需向“柔性、敏捷、深度服务”进化，经销商应向价值服务商与运营商转型。

腾讯云零售产业生态经理翟亮从技术角度指出，数字化与智能化已成为提升全链路效率、构建新竞争力的“必备基础设施”。

上午场的思想激荡，清晰地勾勒出饮品产业在当前变局下破局所需的系统性能力图谱：它需要穿越周期的战略定力，需要洞察微观场景的敏锐眼光，更需要重塑价值链关系的魄力与拥抱技术革新的效率。

洞悉渠道裂变，共谋增长新篇

下午议题聚焦“立新·渠道新战场”，围绕场景营销、渠道精细化运营、经销商转型及即时零售等展开务实探讨。

刘春雄教授指出，增长乏力源于过度依赖“货架收割”，“产品会被场景替代”，真正的增量市场在于创造新的消费习惯，企业应打破行业壁垒，通过寻找“异业+”的场景运营商进入特定消费场景，并构建专门的“播种”队伍与考核体系，实现“场景播种”与“货架收割”的闭环，从而开辟没有“内卷”的增长蓝海。

德记洋行中国区负责人孔庆文揭示了便利店的精细化运营法则，强调供应商与便利系统需在商品运作、营销、供应链及财务上深度耦合，服务好高价值即时消费人群。

针对经销商转型，品饮汇联合创始人文志兵与无锡周游食界供应链曾川剑、山东集优供应链刘爱民、南京麦好货供应链胡睿等新一代供应链代表认为，经销商须从“压货分销”转向为终端提供动销解决方案、为品牌管理多元渠道的“价值运营者”，关键在于聚焦细分品类或深耕新兴渠道，从“卖货”转向“经营”。

圆桌对话廓清了转型方向，而特渠正是检验转型成果的关键战场。熙宝特通连锁创始人宗健将特渠精辟概括为“楼上经济”与“院子经济”，指出这是消费转移而非消失的蓝海。宗健认为，成功运营特渠的关键在于提供一站式购物解决方案、建立合理的利益分配机制、深刻理解客户需求而非仅懂产品，并通过数字化工具与内容营销实现精细化运营与闭环生态构建。

随着消费时空边界被彻底打破，“随时随地的需求”催生了即时零售的爆发式增长，也成为渠道转型的重要突围方向。求渔集团副总裁王美懿解析了即时零售“供给、流量、转化”的运营心法，强调品牌需广泛铺货、精准运营线上流量、利用平台细分场景营销，以抢占消费者“3-5公里生活半径”。

在关于同城零售组货的讨论中，上海盈尊商业管理集团总经理卞敏芳、广西大洋集团董事长董学密与品饮汇联合创始人任未希一致认为，组货逻辑须从年轻群体具体生活场景出发，提供满足综合需求的“产品组合”或“解决方案”，以提升客单价与体验。

“看懂未来，才能看见未来，拥抱未来。”任未希在会上，还重磅发布了《2026中国饮品产业趋势报告》，以前瞻视角系统梳理了消费行为变迁、品类创新方向与渠道演进路径，为与会者提供了权威的战略研判与决策参考。

在思想激荡与趋势解读之后，大会迎来了庄严而热烈的“中国饮品产业年度颁奖盛典”。现场逐一揭晓并颁发了“2025年度饮品行业标杆品牌”“年度饮料行业风尚品牌颁奖”“年度饮料行业十大创新品牌颁奖““年度金瞳奖颁奖”多项权威大奖，旨在表彰过去一年中引领创新、驱动增长的行业标杆，凝聚奋进力量。

小结

本届大会通过密集而高质量的思维碰撞，清晰揭示了饮品产业增长的新逻辑：在“破局而立·向新而生”的时代命题下，行业竞争的焦点正从单纯的产品与货架，转向对消费场景的深度挖掘与运营。

从“场景播种”的理念革新，到便利店、即时零售、特渠等新战场的精细化耕作，再到经销商向价值服务商的角色进化，一条以消费者为中心、以数据与内容为驱动、以全渠道协同为支撑的增长新路径已然绘就。这不仅是应对当前市场挑战的方略，更是引领行业迈向高质量发展的共同行动纲领。

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