长得和马的蹄子有点相似的荸荠，就是冬天里不可错过的美味了，很多南方的朋友还形象的管荸荠叫马蹄。说起荸荠，很多朋友都喜欢吃，它的汁水很足，吃起来的味道也很清甜，我们可以把它当水果直接吃，也可以削好皮用来炒着吃，或者用来炖汤，都可以。不过，给荸荠去皮就要一定的技巧了，很多朋友总是习惯性的把荸荠拿在手上，用指甲一点点的把皮给抠掉，可这样，还没剥好两个，指甲里面就全是污垢，不仅难看，而且指甲里有异物也很难受。那有没有什么好的办法来给荸荠去皮呢，你别说，还真有，今天我就给大家分享两个给荸荠去皮的小妙招，方法快速的同时，还不浪费果肉，一起来看看吧。

方法一：去生荸荠皮。

买荸荠的时候，我们就会发现，很多商贩，会把荸荠削好了售卖，但这样的荸荠，价格就比较贵了，要七八块钱一斤，而且这样的荸荠，买回家就要赶紧吃完。那种没有削皮的荸荠，价格便宜多了，才一两块钱一斤，我们多买点回家，放上10天半个月都没问题。所以很多朋友，都会选择购买没削皮的荸荠，实惠多了。

买回家的荸荠该怎么快速削皮呢？其实方法也很简单，在荸荠的两端，特别容易隐藏一些泥沙，我们在给荸荠去皮之前，就应该用流动水，反复地洗几遍，把藏在里面的泥沙洗干净。

把荸荠洗干净后，我们再用小刀，将荸荠的头尾都切掉一点，荸荠的头尾一端往外凸，一端往外凹，我们都给它稍微切深一点，把一圈皮都切掉。

荸荠的头尾都切掉后，它就剩下中间的一圈皮了，这一圈皮处理起来简单多了，我们只需要拿个削皮器，然后沿着边缘把这一圈皮给削掉，这样一个荸荠也就处理好了，方法很简单，还不会浪费果肉。

方法二：去熟荸荠皮。

生荸荠吃起来的口感非常的脆爽，我们也可以把荸荠煮熟后来吃，它的口感就会更加的细腻软糯，而且生荸荠里面可能会携带一些寄生虫，我们把它煮熟，它就可以杀灭病原体，吃起来更加的健康。荸荠煮熟后去皮的方法也非常简单，我们同样的先把荸荠反复的清洗一下，然后再把荸荠倒入锅里，加入没过荸荠的清水，开大火，把它煮一煮。

等锅里的水煮开后，再煮上三~四分钟就可以了，这个时候的荸荠，并没有完全煮熟，吃起来的口感还是有点脆爽的，要是你喜欢软糯的口感，也可以多煮上几分钟。煮好后，我们把荸荠捞出来，然后快速地放到冷水里面过凉，这种一热一冷的温差，就会发生热胀冷缩，这样荸荠的皮和果肉之间就会在这个过程中产生一定的缝隙，之后我们来去皮，也就可以更轻松了。

荸荠过好凉，我们把它捞出来，用小刀将荸荠的头尾都切掉，这个时候就只剩下中间的一圈皮了。由于荸荠被煮熟，这个皮也都被煮软化了，我们直接用指甲一抠，皮就会轻松地脱落。

但要是我们需要处理比较多的荸荠，一直用手抠的话，也担心会把手弄疼，那么这个时候，我们还可以利用一根牙线，它也能轻松把荸荠的皮给去除。先把荸荠抓在手上，然后用牙线卡进荸荠的果肉和果皮之间，接下来，再抓着牙线贴着果皮轻轻的划一下，这样荸荠的皮就被剥了下来。