一头牛的“犇”腾——张家川红花牛系列报道④

品牌引领 全链共进

红花牛“牛气冲天”闯市场

　　天水融媒记者 景春燕 张彬霞

　　“张家川红花牛，为鲜嫩而生”——如今，这句广告语在张家川回族自治县随处可见，成为产业崛起最鲜明的注脚。从2012年斩获国家农产品地理标志认证，到2025年在全国第十八届牛业发展大会上荣膺“炖制类五星奖”“菜品铜奖”，再到入选“2025年地理标志产业链建设综合案例”，张家川红花牛的品牌名片愈发闪亮，完成了从地方特产向全国品牌的华丽蜕变。

　　品牌崛起非一日之功，背后是张家川精准施策的品牌引领战略。

　　近年来，张家川回族自治县紧紧围绕做大做强牛产业经济，以“张家川红花牛”区域公用品牌建设为核心，多维度精准施策，全力推动肉牛产业转型升级，走出了一条以品牌引领产业高质量发展的特色之路，实现了从“产品输出”向“品牌输出”的跨越。

　　张家川回族自治县畜牧技术推广站站长杨来康介绍说，县委、县政府系统编制了《张家川红花牛区域公用品牌发展战略规划》，确立了品牌内核与视觉体系；出台了品牌使用管理办法、系列生产标准和火锅店加盟奖补方案；成功将农产品地理标志升级为国家地理标志保护产品；完成了2个品牌标志著作权登记。目前，已有3家企业备案用标，6家企业获得授权，规范化的品牌使用秩序初步建立，“张家川红花牛”成为名副其实的“金字招牌”。

　　一系列卓有成效的品牌推广活动，让“张家川红花牛”的名片越发闪亮：全县连续举办了两届张家川红花牛赛牛大会，评选“牛王牛后”“养殖能手”等奖项，激发养殖户的养殖热情，营造了“比学赶超”的良好氛围；组织参加全国第十八届牛业发展大会，红花牛牛腩凭借炖制后汤色清亮、肉香浓郁的特质斩获“炖制类五星奖”，配套菜品也荣获铜奖；亮相第十一届成都国际都市现代农业博览会、中国（重庆）国际火锅产业博览会，让红花牛走进川渝市场，俘获了万千消费者的味蕾；在第十届世界地理标志品牌分销服务大会上，张家川红花牛全产业链发展案例荣获“2025年地理标志产业链建设综合案例”，赢得全国广泛关注。

　　12月2日，品牌推广的高潮，在兰州喜来登酒店盛大上演——张家川红花牛区域公用品牌战略发布会暨2025产销对接会成功举办。大会全面展示了产业发展成果，组织了多轮战略合作签约，内容覆盖渠道拓展、技术合作等多个关键领域。

　　线上线下的融合布局，让品牌触达更广。“目前，线上入驻了抖音‘张家川农特荟’‘星月小程序商城’；线下在核心区域设立了5个红花牛及农特产品专区、1个专馆。去年，线上销售额突破1.2亿元。”杨来康说，全县还创新性地开展了“百日千店”行动，并组织人员赴湖北、河南等省份推广红花牛火锅店，在餐饮终端铺设品牌物料。

　　更具战略意义的，是与“张家川·兰州牛肉拉面”建立的深度产业联盟。双方已形成“养殖—屠宰—加工—餐饮”闭环生态：屠宰企业按拉面场景定制分割标准，“瘦腩适配拉面、肋条适配卤制”，确保终端菜品品质稳定；建立价格联动机制，既保障拉面店原料供应的稳定性，又为养殖户锁定销售渠道和合理收益。目前，全国近2万家“张家川·兰州牛肉拉面”门店和3591家品牌加盟店，构成了强大的终端销售网络，仅餐饮板块就为全县带来全年18亿元的直接收益，带动11万人就业创收。

　　品牌引领为产业发展注入了强劲动力。2025年，张家川县牛饲养量达到22.3万头，其中存栏14.91万头、出栏7.39万头。以“张家川红花牛”品牌为龙头，带动饲料种植、肉牛养殖、屠宰加工、餐饮销售等环节协同发展，全产业链综合产值预计可达21亿元，带动3万户农户增收，户均年增收8000元以上，占农业总产值的38％。

　　关山牧场，是“红花牛”梦想起航的摇篮。在这片广袤的草地上，它们从稚嫩走向了成熟；全国餐桌，则是“红花牛”奔赴的荣耀殿堂，每一口鲜嫩的牛肉，都承载着来自张家川的深情厚谊。从单一养殖的简单循环，到全链融合的精妙交响，这头承载着富民强县梦想的“红花牛”正以昂扬之姿加速奔跑，向着更加广阔的市场“犇”腾向前。

责任编辑：樊醒民