12月，“姜黄饮”突然杀出重围成了“养生顶流”，一些大型超市屡屡卖断货，国内众多电商平台也常常处于补货状态。

某线上超市APP页面显示，姜黄饮评价1万+，好评率高达99%，上千人提到“提神醒脑”“天然成分”“保留营养”等关键词。

截至12月9日，话题“姜黄饮”在一社交平台上的阅读量已经超过1247万次。

今年以来，姜黄饮成为饮品赛道的新晋热门单品，多个品牌纷纷入局。这些产品普遍呈现出“小容量、高单价”的特点，规格在30毫升至100毫升区间，单价从2.33元至17.6元不等。

除了贵，姜黄饮的味道也更一言难尽。酸、苦、辣得烧喉咙……在社交媒体上，也有许多人吐槽姜黄饮难喝：一口下去眼泪都要憋出来了；喝一口直接呕；完全没办法入口……

“又贵又难喝”

这款被年轻人推崇为

“抗炎神器”的饮品

其含金量究竟如何？

姜黄剂量太少

基本不具有抗炎作用

中国注册营养师吴佳表示，在日常生活中，每日食用1克到3克姜黄较为适宜。不过，姜黄素脂溶性高，较难被吸收，推荐搭配油脂或者黑胡椒提高吸收率。

记者注意到，某款100毫升的姜黄饮配料表中，姜黄含量为大于或等于3%，蜂蜜占比为21%。另一款姜黄柠檬液每袋30毫升，含姜黄70毫克。

吴佳表示：“姜黄剂量太少，基本不具有抗炎作用。如果饮品里还加入大量的糖，反而会有促炎的作用。”

含糖量高

姜黄素在人体内生物利用率低

抗炎神器的说法过于片面

浙江省中山医院消化内科施一春副主任指出，现在年轻人都很关注自己的身体健康，抗炎饮食、抗炎饮品等话题在社交媒体上非常火热，但很多主打“天然抗炎”概念的食物背后还隐藏着一个问题，那就是高含糖量。

例如市面上最近比较火的一款姜黄饮，每100ml含糖量高达32克，糖分摄入过多，会扰乱肠道菌群平衡，增加脾胃负担。施主任表示，高糖摄入本身就是现代饮食中导致炎症的重要因素，从中医讲是助湿生热，初心是为了“抗炎”，没想到却变成了“促炎”。

其次，姜黄中的姜黄素在实验室研究中显示出抗炎、抗氧化特性，但这些研究结果不能直接等同于饮用姜黄饮的效果。姜黄素在人体内的生物利用率极低，这意味着大部分摄入的姜黄素无法被身体有效吸收利用。市售饮品中姜黄的实际含量有限，想达到研究中的效果可能需要饮用极大量，这显然不现实。

施主任强调，姜黄饮的抗炎效果还受到个体差异、饮食习惯、生活方式等多重因素影响，将其简单视为“抗炎神器”显然过于片面。

姜黄具有一定抗炎效果

但并不意味着适合所有人

施一春解释，姜黄性辛、苦、温，归脾、肝经，具有活血行气、通经止痛的功效。

中医所说的“炎症”往往与“瘀血”和“气滞”相关。年轻人因久坐不动导致气血运行不畅，或因压力大、饮食不节导致脾胃湿热、瘀阻，都可能表现为各种不适。

姜黄的辛散温通特性，能破血行气，针对上述问题确实有一定的“抗炎”作用，但这并不意味着它适合所有人。姜黄的温燥之性，对于体质虚寒、确有瘀阻者效果显著，但对于本就阴虚火旺或体内有实热的人群，大量食用可能反助火势。

想要减轻炎症

建议从这三方面入手

施主任表示，想要减轻身体炎症，关键在于建立健康的生活习惯，而非依赖单一食物。

1.优化饮食结构：多吃具有天然色彩的新鲜蔬果；每周可以吃2-3次抗脂肪食物，如深海鱼、亚麻籽、核桃等，严格限制油炸食品和加工零食中的坏脂肪；用糙米、燕麦等全谷物替代部分白米白面，其纤维有助于稳定血糖和肠道健康。警惕高糖饮料和甜点，高糖是明确的促炎因素。

2.调整生活方式：长期压力和睡眠不足会导致皮质醇等压力激素水平紊乱，直接加剧炎症。建议保证每晚7-8小时睡眠，并通过散步、冥想等方式主动减压。规律运动是公认的抗炎方法，但过度剧烈运动反而会引发短期炎症。建议每周坚持150分钟中等强度运动，如快走、骑行、游泳等。

3.特别关注肠道健康：肠道是人体最大的免疫器官，菌群失衡会直接导致炎症。日常可适量补充益生菌，同时多吃富含膳食纤维的豆类、洋葱、大蒜、芦笋等；减少红肉摄入，红肉会增加炎症风险。

对部分人来说，麸质、乳糖或某些食物添加剂可能是慢性肠黏膜炎症的诱因。如果经常饭后腹胀、腹泻，建议在医生指导下进行排除饮食试验，找到自己不适宜食用的食物，减少肠道刺激。

来源：光明日报

编辑：宋雅丽