(来源:团结报)
转自:团结报
□吴振博
几年前,我常在学校旁那家开了十多年的馄饨铺吃早饭。每逢上学日,我总要拐进店里,吃一碗热腾腾的馄饨,让暖意驱散刚刚起床的困倦。
不久前的一个周末,我从繁重的课业中暂得闲暇,忽然想起记忆里的“阿婆馄饨店”。循着熟悉的路径走去,眼前的店面招牌微微泛黄,窗户上贴着卷了边的“正在营业”字样。
轻轻咬开一只饱满的馄饨,鲜美的滋味在唇齿间绽放。一切如旧,只是阿婆的鬓角又添了几缕银丝。我不禁问道:“阿婆,这味道怎么这么多年都不曾变过?”正在包馄饨的阿婆抬起头,手上的动作却未停,露出慈祥的笑容:“这味道啊,全在汤里。”
阿婆将包好的馄饨整齐码放在竹盘上,又拈起一张薄薄的馄饨皮,娴熟地包入馅料。她缓缓道来:她的公公是台湾宜兰人,后来到了福建。公公在世时,每年都要托人从宜兰带回紫菜和虾皮。他常说:“馄饨皮要薄,才能裹住家的味道;汤要浓,才忘不了根在何方。”为了复刻这道汤,阿婆煮坏了数十锅馄饨,才终于找回记忆中的滋味。
“你看这汤,”阿婆指着锅里翻滚的高汤,“得用带筋的肉才鲜。这紫菜是在宜兰海滩晒制的,连包装纸都是公公当年用的那种。”如今,阿婆的儿子每年回台湾探亲时,仍会带回这些家乡的味道。
这让我想起街边商贩也曾说起“台湾的虾皮更鲜”。原来,这份对味道的执着,早已深植于两岸同胞的生活之中。
阿婆的眼睛忽然有些朦胧:“其实,我也真想去台湾看看。”话音里藏着淡淡的乡愁。
一碗寻常的馄饨,让我品出了两岸之间割舍不断的情缘。碗中的馄饨,皮是大陆的麦,馅是大陆的肉,汤里盛的,是穿越海峡的乡愁。阿婆手下包捏的,何止是馄饨,更是两岸之间永远的牵挂。
这一天,我忽然明白:味道之所以不变,是因为文化的根脉,从未分离。
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