转自：新华财经

近日，第二十九届沙县小吃产业发展论坛在福建省三明市沙县区举行。本次论坛以“沙县小吃品牌全球化”为主线，旨在推动中华美食文化传承与创新，助力沙县小吃品牌升级，探讨品牌标准化、产业化、国际化路径，进一步提升沙县小吃品牌国际影响力。

三明市政协党组副书记、副主席罗金水在致辞环节中表示，近年来，三明市委、市政府始终牢记嘱托，久久为功，一任接着一任干，锚定标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化五大方向，持续推动沙县小吃转型升级。如今，沙县小吃产业营业额已突破550亿元，带动了30多万人就业创业，真正成为富民强县的支柱产业、促进共同富裕的重要载体。

面对小吃行业日益激烈的市场竞争与不断升级的消费需求，世界中餐业联合会会长邢颖提出，“行业协会是连接政府与市场的桥梁，是产业内部的组织员和协调员。”他建议，行业协会应助力凝聚力量，塑造产业整体优势。强化行业自律，维护市场秩序，防止无序竞争。积极组织企业参展交流学习，开阔视野，对接资源，大力推动沙县小吃集体商标的运营、管理和保护，提升品牌的价值，集中力量开展品牌的国际化宣传与推广，讲好沙县小吃背后的文化故事与匠心精神。

在行业政策与规范方面，商务部服贸司业务四处处长、一级调研员张斌涛表示，近年来，商务部持续规范行业发展，优化餐饮业发展环境，修订发布了《餐饮业促进和经营管理办法》，大幅增加餐饮促进内容发布、餐饮外送服务与管理要求、团餐操作服务规范等餐饮行业标准，发挥行业协会和平台作用，引导餐饮业稳定发展。

张斌涛还介绍，2024年国务院办公厅印发的《关于以高水平开放推动服务贸易高质量发展的意见》明确提出，鼓励传统优势领域服务出口，‌支持中华餐饮品牌国际化‌，支持中华老字号等知名餐饮企业开展中餐品牌国际化经营，举办面向境外人士的中华美食文化季活动，开展中华美食品鉴、技艺展示、品牌推介等活动，提升中华餐饮文化国际影响力。‌

论坛设置了主题演讲环节，多位行业专家和企业代表围绕餐饮行业发展趋势、沙县小吃转型升级、特色美食产业国际化以及中餐出海策略等内容展开深入探讨，分享见解和经验，为餐饮行业未来发展提供了思路和方向。

活动期间，还举行了“沙县小吃杯”国际小吃创意大赛永久举办地揭牌仪式与颁奖仪式。

本次论坛由世界中餐业联合会、三明市沙县区人民政府联合主办，三明市沙县区沙县小吃同业公会、沙县小吃集团有限公司、三明市沙县区小吃食品工业协会共同承办。（胡海明）

编辑：赵鼎