山西祁县市场监管局开展幼儿园食品安全专项检查
转自：中国质量报
本报讯 （记者秦海峰）近日，山西省祁县市场监管局组织开展幼儿园食品安全专项监督检查行动，以压紧压实幼儿园食品安全主体责任，严格监管筑牢校园食品安全“防火墙”。
此次专项检查聚焦幼儿园食品安全关键环节，围绕七大重点内容深入排查风险隐患：查食品安全主体责任落实，重点核验园长负责制、园长陪餐制执行情况，查看“日管控、周排查、月调度”工作机制是否落地见效，确保责任链条无缝衔接；查安全管理人员配备与履职，核查食品安全总监、食品安全员配备是否符合要求，履职记录是否完整规范；查从业人员管理，逐一核验从业人员健康证明是否有效，检查食品安全知识培训、操作规范掌握情况；查食品原料控制，细致核查食材采购索证索票、进货查验记录，确保原料来源可溯、质量可控；查加工制作过程控制，深入后厨检查生熟分区存放、餐饮具清洗消毒流程，严格核验食品留样种类、数量、时间是否符合规范，排查“三防”设施使用隐患，防范交叉污染；查场所环境卫生，对后厨操作区、食材仓库、消毒保洁区等区域进行全覆盖检查，重点整治卫生清理不及时、病媒生物防治不到位等问题；查包保督导情况，核查各级包保干部督导记录，确认问题整改是否形成闭环，推动包保责任落到实处。
检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边宣传”原则，对发现的后厨卫生清理不及时、食材储存分区不明确、食品安全制度落实不到位等问题，当场下达责令整改通知书，建立问题台账，明确整改时限与要求，实行跟踪督办，确保问题整改到位。同时，向幼儿园负责人及食堂管理人员宣传食品安全法、学校食品安全与营养健康管理规定等法律法规，进一步强化其食品安全主体责任意识。
据悉，祁县市场监管局将建立常态化监管机制，通过定期检查与随机抽查相结合的方式巩固整治成果，对违法违规行为依法严肃处理，并畅通社会监督渠道，全力为幼儿营造安全放心的饮食环境。
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