北京市平谷区市场监管局开展食品安全知识专题辅导
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2025-12-05 15:56:44
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中国质量新闻网讯 近日，北京市平谷区市场监督管理局特邀北京农学院食品科学与工程学院李相阳副教授围绕食品安全领域进行专题辅导。
培训围绕“理论奠基、风险剖析、科学监管”层层展开。李教授系统阐述了食品安全发展脉络、现行法律法规体系及膳食营养科学基础，明晰了食品安全与食品卫生的核心区别。结合“315土坑酸菜”等典型案例，他深入剖析了当前食品安全领域存在的突出问题，并从污染物性质与来源双维度厘清风险分类。
针对监管实践，李教授重点解读了“从农田到餐桌”全链条中各环节风险点，包括源头农残控制、加工过程卫生管理、包装材料安全及储运温控保障等，并介绍了快速检测技术等实用监管手段。整场培训逻辑清晰、内容翔实，兼具理论高度与实践指导性。
此次培训有效增强了“老班长夜校”学员在风险识别、隐患研判与科学监管方面的专业素养。大家表示，将把学习成果切实转化为履职效能，严守食品安全每一道防线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（来源：平谷市场监管）
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