浙江绍兴：又到黄酒冬酿时
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2025-11-21 16:57:21
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11月21日，酿酒师傅清洗冬酿所需的酒坛。眼下正值浙江绍兴黄酒冬酿时节，在绍兴一家黄酒企业的传统酿造车间内，蒸饭、落缸、开耙等工序正有序展开。黄酒是世界三大古酒之一，绍兴黄酒酿制技艺是国家级非物质文化遗产代表性项目。中新社记者 刘子琳 摄
11月21日，酿酒师傅整理冬酿所需的酒坛。中新社记者 刘子琳 摄11月21日，酿酒师傅搬运酒坛。中新社记者 刘子琳 摄11月21日，酿酒师傅将完成浸米步骤后的米装车。中新社记者 刘子琳 摄11月21日，酿酒师傅为蒸饭做准备。中新社记者 刘子琳 摄11月21日，酿酒师傅转运蒸熟的米饭。中新社记者 刘子琳 摄11月21日，酿酒师傅正在进行落缸。中新社记者 刘子琳 摄11月21日，酿酒师傅检查酒醪的发酵温度。中新社记者 刘子琳 摄11月21日，酿酒师傅正在进行开耙。中新社记者 刘子琳 摄11月21日，正在进行开耙的酒醪。中新社记者 刘子琳 摄相关内容
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