（来源：上观新闻）

11月28日，“HOCH汉堡节全国巡展·上海站”在上海万象城L1户外有街启幕。开幕前三日（11月28日-30日），汉堡销量突破13万只。

作为2025年全国巡展的压轴之站，本次汉堡节汇聚了全国24个城市、超过35个手作汉堡品牌，让上海消费者大饱口福。

现场组成了豪华的汉堡矩阵，每一口都是地道风味与创意的融合。

来自北京的“黑叔汉堡”带来其标志性的北京炙子烤肉汉堡，肉香浓郁层次分明；汕头的“小羊汉堡”将潮汕风味融入西式汉堡，独创的墨鱼饼带来南北融合的独特口感；内蒙古品牌“酷木尼”首次登陆上海，其草原羊肉汉堡选用苏尼特羊羔肉，没有膻味只留鲜嫩。

值得一提的是，现场7家品牌曾入选“2024 BURGER GUIDE年度十大汉堡”榜单，此次汉堡节堪称国内手作汉堡的“全明星赛”，今年也将在HOCH汉堡节现场共同见证2025年度十大汉堡的诞生。消费者表示：“在一个地方就能尝遍各地顶尖汉堡，省去了到处奔波的麻烦，这种体验太难得了。”

专为上海站量身打造的限定新品，成为本次活动的“流量密码”。首次亮相HOCH汉堡节的“GoodBurger强尼汉堡”，带来耗时三个月研发的青花椒和牛脆骨堡，麻香与肉香交织，一口惊艳。

苏州“BigJerry”、天津“FuBurger”阔别多站后强势回归，带着升级后的新品诚意而来。

北京“wake&bite”的黄金伊比利亚黑猪战斧堡、苏州“Combo”的纽约咸牛厚切夹心堡和“酪夫”的蘸酱芝士辣水果和牛堡，每一款都让人垂涎欲滴。

社交媒体上，“上海限定汉堡”相关笔记一周内激增100多篇，网友们纷纷晒出打卡照，直呼“为了这口值得！”

上海万象城户外街区里，有消费者拖着行李箱从南京、杭州等地专程赶来，只为这场年度美食盛宴。社交平台上，“上海汉堡节”相关话题阅读量已突破1000万，“汉堡搭子”成为新晋热词。

现场的“拼堡堡”互动区、共享就餐区，以及豆库、0566咖啡制作所、%Arabica等沿街轻餐品牌，都成为美食爱好者的社交阵地。素不相识的食客因美食结缘，相谈甚欢。消费者表示：“在网上关注了很久，根据参加过南京汉堡节、重庆汉堡节的朋友们的建议，做足了攻略，每次和不同的朋友来，就像一场持续的美食社交派对。”

作为2025年HOCH汉堡节全国巡展的收官之战，上海站的表现远超预期。回顾全年，从南京首站的火爆开场，到武汉、杭州的持续升温，再到青岛暑期的销售高峰，HOCH汉堡节已走过全国8个城市，累计吸引客流超1500万人次，售出汉堡超240万份，成为2025年最具影响力的美食IP之一。

主办方代表表示：“上海站为我们的2025巡展画上了完美句号，明年我们将继续优化升级，计划新增深圳、成都等城市。”

本次上海汉堡节将持续至12月9日，活动时间为每日10:00-22:00，当日库存售完即止。建议市民错峰前往，亲身感受这场年度美食狂欢。

原标题：《3天卖出13万只，寻找“汉堡搭子”组队开吃》

栏目主编：唐玮婕

来源：作者：文汇报 史博臻