醋香也能“潮”起来。

2026年的夏天，镇江人的朋友圈被一瓶“香醋可乐”刷了屏。熟悉的味道，陌生的形态，生产企业还是镇江人熟悉的恒顺，刚一上市便成为现象级爆款。这让恒顺的“破圈”尝试受到广泛关注。而不久前发布的恒顺醋业2026年半年度报告，更验证了这家百年老字号企业向“新”而行的正确：上半年营收12.24亿元，同比增长8.79%；净利润1.21亿元，同比增长9.21%；扣非净利润1.18亿元，同比增长17.78%。

在调味品行业存量竞争加剧、渠道变革深化的背景下，这份成绩单的分量不言自明。守正创新的勇敢“破圈”，正让这家百年老字号企业“酿”出越发香醇的高质量发展新滋味。

从厨房到客厅：一瓶醋的“场景革命”

破圈，首先从产品开始。

这两年，恒顺在高端产品线上持续深耕，年份醋与有机醋系列完成战略升级，以窖藏年份强化品质认知。沙棘醋、藜麦醋、酵素醋相继面世，彻底颠覆了“醋只能用来烧菜”的传统认知。这些新产品把食醋从厨房推向了客厅、办公室甚至户外运动场，消费场景实现了质的延伸。

在渠道共创风头正劲的当下，恒顺顺势而为，深度参与，与叮咚平台联手推出的“柚见青柠”醋，上市后连续占据销量榜单首位。年轻子品牌“醋悠悠”试水乳酸菌风味饮料，“香醋可乐”更是以跨界姿态引发年轻群体广泛关注，持续热销。

食醋的边界，在恒顺手中被一步步拓宽——从“酸味之本”走向“健康之基”，调味品的赛道正在被重新定义。

从赛场到综艺：一个品牌的“全场景触达”

破圈，还体现在品牌触达方式的焕新上。

今年夏天，“苏超”赛场上，镇江队球员衣服上的“恒顺”二字格外醒目。以“六六大顺”为主题，恒顺在多城落地快闪活动，让百年品牌与高校师生、年轻球迷产生情感共振。江苏恒顺集团党委书记、董事长郜益农表示，体育赛事自带的激情氛围与竞技魅力，是品牌拉近与大众距离、构建情感纽带的绝佳载体。“恒顺的发展始终与镇江城市同频共生，赞助‘苏超’镇江队从来不是单纯的商业行为，更是国企应有的责任与担当。”

值得一提的是，恒顺还冠名《奔跑吧》综艺并依托分众传媒“场景传播”实现超5600万次高频触达。广告投放期间，线上旗舰店搜索量同比提升120%。恒顺正在编织一张覆盖全场景的品牌传播矩阵。2026年中国品牌价值榜上，恒顺位列中华老字号组第五位，品牌价值稳步攀升。

从车间到云端：一座工厂的“数智跃迁”

更深的“破圈”，发生在生产端。

立足江苏本土，恒顺建成万余亩食醋专用粮种植基地，通过对GAP体系的认证推广，统一农资供应和技术管理，从源头上保障原材料的质量安全，并建立起了一整套从农田到餐桌的质量追溯管理体系，成为国内食醋行业中唯一通过CNAS实验室认可的企业，产品多次蝉联国际金奖、国家质量金奖等。

2025年，恒顺入选首批“国家卓越级智能工厂”名单。走进恒顺厂区，一瓶醋从原料到出厂，全链路智能化运转，仓储装卸效率大幅提升、物流保障“零差错”。数字化营销体系建设初见成效，数智营销项目在渠道端成功上线，订单与客户管理系统在子公司全面部署，产销数据集成化、可视化程度显著提高。同时，产品“五码合一”——身份码、流通码、促销码、防窜码、用户码五码联动，实现了全销售流程数据可追溯。

上半年，恒顺申请专利19件、获授权16件、获批著作权36件；与江南大学、瑞金医院围绕大健康领域开展技术攻关，研发赋能正在成为恒顺的新标签。2026年7月，恒顺有机香醋荣获中国食品工业协会食醋品质大赛金奖，功能性发酵食品赛道布局获得权威认可，品牌健康化转型已从“单品推出”迈入“高品质产品矩阵构建”新阶段。

初心不改、勇担责任的恒顺，产品连续20多年全国销量领先，广销85个国家和地区。恒顺还牵头承办了“2026中国食醋产业创新发展大会”并发布行业倡议，以龙头企业的责任担当引领产业升级。

当然，无论怎么“破圈”，恒顺最深厚的底气仍是那传承了186年的味道。1840年清道光年间至今，固态分层发酵、40多道工序、180天以上储存、“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇”的独特风味，这份被列入首批国家级非物质文化遗产保护名录的工艺，是恒顺始终站在市场潮头的基石。

郜益农表示，立足“十五五”开局之年，恒顺的战略路径日渐清晰，从“调味专家”向“健康调味生活方式引领者”转型，以高端化、健康化、年轻化、数字化“四轮驱动”，推动企业迈入新的发展阶段。

一瓶醋的“破圈”之路，生动诠释了这家拥有186年历史的中华老字号，主动拒绝“躺在牌匾上吃老本”的坚定信念，选择在守正创新中找到搏击新时代市场风浪的前行坐标，在高质量发展的新征程上不断笃毅前行。（记者 周迎 通讯员 王娜）