减肥不能碰碧根果？这颗坚果的营养密码请收好_财经一览

创始人

2026-09-05 14:23:19

0次

碧根果仁味道好，营养高，但是好像脂肪含量也高，好纠结哦……

碧根果是老少皆宜的好坚果，我们请专家给大家带来科普~

医学顾问

刘少伟教授

上海杉达学院国际医学技术学院

上海市食品学会食品安全专业委员会委员

碧根果的营养价值

碧根果是一种营养密度极高的坚果。每100克碧根果仁含有约72克脂肪、9克蛋白质、14克碳水化合物，还富含多种维生素、矿物质和生物活性物质。

要区分碧根果仁的陈果与新果，陈果的果仁颜色偏深，质地干瘪，营养价值大幅下降。购买时可观察果仁颜色（乳白色为佳），避免购买陈果。

日常饮食推荐

碧根果仁炒饭

米饭200克，碧根果仁、胡萝卜、玉米粒各30克，火腿50克，鸡蛋1个，食用油、葱花、盐、生抽少许

体重管理提醒

许多人误认为减肥期间不能吃碧根果。

碧根果热量虽高，但其中的不饱和脂肪酸和膳食纤维能增强饱腹感，适量吃（每天约10克）可减少其他高热量食物的摄入，反而有助于体重管理。建议优先选择无添加的原味产品。

碧根果仁营养密度高，吃法多样。大家选购时优选新鲜原味果仁，把控好食用量，就能安心享受这份坚果带来的营养。