人工智能融入食品安全监管全过程
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2026-08-31 03:33:28
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本报海东讯 （记者 牛玉娇） 截至8月底，海东市市场监督管理局探索构建的“互联网+AI”智慧监管新模式，已覆盖全市重点在产在营食品生产经营主体1257家，接入率57.42%。该模式将数字技术、人工智能融入食品安全监管全过程，推动监管模式从“人防”转向“技防”、从“被动响应”转向“主动预警”，食品安全风险预警能力显著提升。
据了解，该模式依托海东市“安康河湟”信息监管系统，以学校食堂、大中型餐饮、养老机构食堂、食品生产企业、商超、网络餐饮为监管对象，在原料存放、加工制作、清洗消毒、成品储存等食品安全关键管控点位安装智能监控设备，搭载AI识别抓拍功能，对从业人员着装不规范、操作区域垃圾桶未加盖、违规抽烟等常见违规行为识别、抓拍、预警。并将预警信息推送至市场监管部门执法端及企业商户端，通过“AI告警——线索核验——督促整改——复核销号”闭环处置机制，整改违规行为。今年以来，系统累计自动识别预警线索10806条，监管精准性和执法威慑力显著增强。
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