来源：人民日报

一粒米，藏着怎样的故事？

余料“逆袭”。安徽肥西县，稻米加工成米线，剩下的碎米等余料原本用于制作饲料，现在被酿成红曲米酒，身价大涨。过程中产生的酒糟还可加工成有机肥。大米利用率提升至96%。

风景“上新”。山东济南历城区，创意稻田画从土里“长”出来，吸引众多游客前来打卡。可赏景、可食用，一幅稻田画串联起丰富的乡村业态，推进农文旅深度融合。

发展乡村产业的“金钥匙”就在延链、强链、补链中。一粒米串起一条链，价值跃升来自产业融合的系统发力。这启示我们，把农业建成现代化大产业，必须做足做活“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章。从“头”到“尾”，环环生金，都是致富门道。

破题，靠的是“闯”出新路。湖北利川市，过去无人问津的迷你土豆，通过打通生产、加工、销售全链条，最终生产出土豆小吃等美食，“土疙瘩”变成“金豆豆”。要摆脱农业卖初级产品的模式，就必须跳出思维定式，以精深加工为农产品开辟增值新天地。在这个过程中要加快补齐冷链、物流、品牌等方面的短板，更好实现从“卖原料”到“卖产品”。

农产品精深加工不能千篇一律，要立足资源禀赋与产业基础，走出差异化、特色化的发展道路。今年上半年，全国规模以上农副食品加工业增加值同比增长4.8%。农产品加工业可与乡村旅游、农村电商等产业有机结合，以多样业态优化产业链条。因地制宜、精准施策，乡村特色产业才能跑出加速度。

解题，拼的是“技”高一筹。科技创新正成为推动农产品精深加工的强大助力。黑龙江桦南县根据当地紫苏产业发展实际，强化科技支撑，构建“种质创新—绿色种植—精深加工—品牌营销”全产业链，开发出紫苏油、紫苏茶、紫苏保健品等120多种精深加工产品，产品从“论斤卖”到“按毫克卖”。新技术释放的强大动能，为农产品打开价值跃升新空间。

技术赋能，重在落地见效，要把创新链建在产业链上。今年以来，农业农村部已支持新建40个优势特色产业集群、50个现代农业产业园、200个农业产业强镇，打造现代农业发展平台载体和产业高地。聚势成链，科技产业深度融合，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，乡村产业动能更加澎湃。

答题，关键是“农”字当头。做大做强农产品加工业的发展红利，要更多更公平惠及农民群体。江苏盱眙县，小小龙虾成为富民大产业。盱眙小龙虾产业总产值已超过400亿元，带动全县1/6人口就业增收，盱眙农村居民32.5%的收入来自小龙虾。农民从产业链的“旁观者”变成“参与者”，钱袋子更充实，乡村特色产业也会更加兴旺。

完善联农带农机制，乡亲们的“金扁担”才能越挑越稳。加强带农致富、成果共享制度保障，要不断拓宽农民参与乡村产业的渠道，带动更多农民发展标准化生产、参与产业化经营。当前，各类新型经营模式、利益联结方式落地生根，农业产业链不断解锁富民新图景。

做实农业“三头三尾”大文章，推动初加工、精深加工、副产物综合利用协同发展，健全产业联农带农机制，广袤田野定会更加生机勃勃。