眼下，新疆吐鲁番市的63万亩葡萄迎来采摘季，田间地头弥漫着葡萄的淡淡清香。随着当地葡萄产业的多元化发展，采摘后的一部分葡萄会被用来晾制葡萄干，葡萄叶、葡萄枝条等也被利用起来做成了产品。来看总台记者对葡萄产业的观察。

总台记者 周宇：吐鲁番市每年的葡萄采摘从7月中旬开始持续到9月结束，目前，今年的采摘进度已经达到了6成左右。这两天，吐鲁番市区举办了葡萄展，集中展示当地的550多种葡萄，以此让市民游客直观感受到葡萄的丰富多样。

自然风干造就美味葡萄干

吐鲁番市年产葡萄约170万吨，其中近50万吨用于鲜食，剩余大部分被加工制成葡萄干。当地独特的自然风干方式，是葡萄干品质的重要保障。

记者在现场看到，葡萄田周边及地势较高的戈壁或高坡上，分布着大量用于晾晒的晾房。这些晾房墙体布满了通风孔洞，基座高出地面约半米，既增强了内部空气流通。

晾房内部，屋顶设有铁丝网，两端挂在墙面铁钩上，用于悬挂葡萄。铁钩间距约为25至30厘米，确保每层葡萄均能均匀接触自然风。据了解，一面铁丝网约可悬挂500公斤葡萄，一间约110平方米的晾房挂满后，鲜葡萄容量可达40吨左右。

经过约一个月的自然风干，鲜葡萄即可制成葡萄干。以当地主栽品种无核白为例，约5公斤鲜果可晾制1公斤葡萄干。此外，夏黑、树上黄、红香妃等品种的葡萄干也广受市场欢迎。

对于市售葡萄干，消费者应注意包装标注。若外包装标示“开袋即食”或“免洗”，则已通过工厂清洗、紫外线杀菌等处理流程，可直接食用；若为散装或无相关标识产品，建议用冷水冲洗后再食用，以确保卫生安全。

葡萄产业链延伸 年产值超60亿元

除制作葡萄干外，吐鲁番葡萄还被广泛用于酿造葡萄酒、生产葡萄汁等深加工产品。葡萄叶可用于制作葡萄叶包饭，部分产品出口海外；葡萄枝条则可加工为牛羊饲料。当前，吐鲁番市正推动葡萄产业向多元化、全链条方向发展，葡萄全产业链年产值已超过60亿元。

葡萄沟激活多元业态 丰富文旅助增收

“新疆吐鲁番有个地方叫葡萄沟。”小学语文课本里的这句话，让葡萄沟成为许多人的童年记忆。近年来，这里在保留传统葡萄种植、晾晒等特色的基础上，拓展采摘研学、非遗展示、民俗互动等多元业态，让来到这里的游客拥有更加丰富的文旅体验。

在这里除了可以采葡萄、晒葡萄，还可以体验这里的民俗文化，欣赏独特的非遗魅力。

随着来到这里的游客越来越多，当地的风味小吃、餐馆民宿等业态也越来越丰富，不少当地居民支起摊位，售卖鲜果、果干、果汁等特色产品，在家门口实现就业增收。

如今的葡萄沟正通过丰富的游览体验，带动文旅消费持续升温，把特色资源转化为富民产业，助力当地群众增收致富。