中经记者 杜丽娟 昭通巧家报道

乌蒙磅礴，金沙水暖。2026年，中国工农红军长征胜利90周年。90余年前，红九军团踏过云南省昭通市巧家县金沙江渡口，在苦寒山地靠洋芋果腹；90余年后，这片红色土地，把洋芋做成了全链条富民产业。

从乌蒙山腹地到金沙江畔，4.83万户薯农、27万亩种植面积、46.5万吨年产量，以及全球首条“土豆米”生产线，小土豆托起了巧家的粮食安全底线，也串联起一个朴素的故事：当长征精神遇上高原特色农业的新质生产力，一颗埋在地里的土豆，也能长成养活一方人的主粮。

红色土地上的产业抉择

在巧家，马铃薯有一个更接地气的名字——洋芋。困难年月里，正是这种埋进土里的作物，陪着山里人熬过一个又一个青黄不接的春天。它是“半年粮”，更是穷苦人家的“救命薯”。

然而，过去10多年，巧家马铃薯长期停留在散户零散种植阶段，产量低而不稳，价格如过山车般起伏。用当地薯农的话说：“丰年卖不出价，歉年不够糊口。”

巧家县农业农村局罗先富在接受《中国经营报》记者采访时表示，马铃薯作为全县高原特色农业的重点产业之一，立足立体气候资源禀赋，以“建良田、育良种、用良法、推良机、施良策”为抓手，推动马铃薯产业“育繁推一体化、产加销全链条”发展。

目前，全县马铃薯种植面积达27万亩，2025年实现产量46.5万吨，综合产值突破8.1亿元，带动4.83万户种植户，户均收入达1.45万元，已成为巩固拓展脱贫攻坚成果、推进乡村振兴、保障粮食安全的支柱产业。

从区域布局看，马树、药山、老店为核心主产区。依托马树镇3万亩省级马铃薯种业基地，巧家建成年产1000万株脱毒组培苗的繁育体系。2025年，“昭薯11号”创下亩产6189.73公斤的纪录——这个数字放在几年前，是薯农想都不敢想的“天文数字”。种薯改良叠加高标准农田建设，全县马铃薯亩产从不足1吨跃升至1.7吨，综合产值突破8.1亿元。

如果说良种是产业升级的“地基”，那2025年11月在巧家县马树镇投产的那条生产线，则是一次从“0到1”的跨越——中国首条、也是全球首条“土豆米”生产线，将新鲜马铃薯直接加工成米粒状成品。

这背后，是中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇团队耗时五年半的科研攻关。传统思维里，粮食安全等于耕地面积、单位产量和储备规模，但吴奇换了一个角度：能不能“向加工要粮食”？于是，新鲜土豆经过高水分挤压重组技术，淀粉链被重塑，变成一粒粒黄褐色的“米”。

口感上，它有大米的软糯，又带着土豆的回甘；营养上，蛋白质含量比精米高出27%，膳食纤维更丰富，糖尿病患者也能放心食用。更关键的是，它解决了鲜薯储存难题——土豆变成米之后，常温下可长期保存。

“2.5吨土豆加工成1吨土豆米，产值翻10倍不止。”昭通美康农业发展有限公司总经理李昱霖算了一笔账。首条生产线年处理鲜薯2500吨，产出土豆米1000吨，产值达3000余万元。而车间里，连同技术人员在内仅需8名工人，却能带动周边20余人就业。

除土豆米外，巧家已建成马铃薯淀粉、粉丝、薯片、方便粉丝、土豆米等多条标准化生产线。今年同步推进锅巴土豆预制菜加工厂建设，预计7月底投产，投产后年加工鲜薯2.4万吨，预制菜板块年产值可达6000万元。多元加工业态正将马铃薯的价值发挥到最大。

长征精神的当代注脚

1935年，罗炳辉率领红九军团在巧家转战14天，悬崖险路、物资匮乏，冷凉山间随处可见的洋芋，是红军行军路上最可靠的口粮。

彼时，山区百姓守着薄瘠坡地，种洋芋只求糊口，丰年勉强饱腹，灾年只能忍饥挨饿。大片山地虽有种植条件，却困于技术、销路，守着土地难寻出路。当年红军播下的“自力更生、攻坚克难”火种，沉寂数十年后，在马铃薯产业的现代化浪潮中重燃光芒。

马树镇是全县马铃薯核心产区，坐拥3万亩省级种业基地，配套百亩原种大棚，年产千万株脱毒组培苗。走在马树镇的示范基地里，村里的老人偶尔会讲起红军过巧家的故事——那些标语、那些渡口、那些“干人”（穷苦人）分到粮食的夜晚——语气平静，但眼里有光。

52岁农户王发友，是基地最早流转土地的村民，祖辈就在红军途经的山地种洋芋。过去，一亩洋芋除去成本，一年到头纯收入不足千元。如今，他把三亩坡地流转给种业基地，每年稳定拿土地租金，农闲时到大棚管护脱毒苗，每天120元，按月结算，年均务工240天，单务工收入就近3万元。

“当年红军在山上挖洋芋充饥，谁能想到现在洋芋苗能换钱。”王发友指着标准化大棚感慨，“长征靠洋芋活下去，如今洋芋让我们过上好日子。”脱毒良种推广后，全县马铃薯亩产提升两成以上，2025年总产量达46.5万吨，4.83万户种植户户均增收1.45万元。昔日只够救急的山地作物，成了山区群众稳定的收入来源，恰是长征精神中“依靠土地、自力更生”的时代新解。

巧家县马树镇分管产业领导代玉清介绍，马铃薯全链条成型后，已形成“种薯繁育基地+标准化种植片区+多元加工工厂+预制食品产销”的完整体系，并同步探索马铃薯与冷凉蔬菜、中药材套种复合模式，让一亩土地产出多重收益。

当然，挑战依然存在。马铃薯产业对天气和市场变化高度敏感，“土豆米”作为全新品类，也面临消费者认知和市场培育的长期过程。但正如吴奇院士所言，这条路走了5年半，“只为一碗好米饭”。

对巧家而言，这场从土地出发的产业突围，在一座座种植大棚、一条条加工生产线中，正让种地的人重新从土地里找到价值，也让一颗小小的洋芋，照亮乌蒙山深处的“薯”光。