网传的“哈兰德食谱”，普通人能照搬吗？
据新华社7月4日报道，世界杯激战正酣，挪威球星哈兰德的“专属食谱”刷屏网络，甚至有人开始“照搬”。
▲6月30日，挪威队球员埃尔林·哈兰德在比赛中庆祝进球。新华社记者 程敏 摄据此前报道，这位身高1.95米、体重94公斤的运动员在球场上展现了惊人的爆发力与续航能力，他的饮食习惯也因此引起大家关注：
生吃牛心、牛肝等动物内脏再搭配生牛奶和经过特殊过滤的水。哈兰德十分喜爱美食，每天都要补充6000卡路里热量，才能满足球场上满场飞奔的体力消耗。
社交媒体平台上，有网友开始照此模仿和挑战——
这种吃法适配普通人日常饮食吗？
“新华健康”特邀中华预防医学会健康传播分会委员阮光锋进行解答。
阮光锋表示，网传的“哈兰德食谱”不是普适的健康食谱，不建议大家忙不跟风模仿。对于顶级足球运动员来说，高强度训练和比赛，总能量消耗大，吃这么多是可以消耗代谢完的，但是普通人不行。
解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞告诉人民健康客户端记者，哈兰德的饮食方案虽然不可复制，但其膳食原则对普通人群仍有参考价值：
第一，优选天然食材，减少深加工。哈兰德食谱中均为天然食材，未出现腊肉、香肠、精制甜点等深度加工食品。
第二，确保优质蛋白足量摄入。左小霞提醒，中国居民膳食中蛋白质的“量”容易达标，但优质蛋白比例可能不足。鸡蛋、瘦肉、鱼虾、禽肉、牛奶及豆制品均为优质蛋白来源。
第三，主食粗细搭配，减少精制谷物。哈兰德选择酸面包等经天然发酵的主食——这类发酵工艺有助于降低食物的血糖生成指数，且更易于消化吸收。全谷物则富含B族维生素和膳食纤维，有利于维持血糖稳定和肠道健康。
“哈兰德的6000大卡饮食方案，是职业运动员在专业营养团队持续监测下，基于其身高体重、位置特点、训练负荷与代谢水平量身定制的极个别案例。其饮食方案与大众健康指南在参照系上存在本质差异——前者服务于竞技表现最大化，后者服务于全人群的疾病预防与长期健康维护。”左小霞最后提示，普通人不宜模仿，因为暴饮暴食会对机体代谢构成沉重负担，尤其对胰腺功能影响显著，可能诱发急性胰腺炎、胃肠功能紊乱等疾病。
来源 新华健康 人民日报健康客户端 看看新闻