五年前，当第一台写着“食物驿站”的冰柜被摆放在肯德基门店一角时，还没人能预料到，它会在城市社区里慢慢生长出怎样的力量。那是一份看似简单的善意——将当日未出售但仍在保质期内的余量食物免费提供给有需要的人。

肯德基食物驿站冰柜中冷冻着的余量食物

五年过去，这份公益从一个试点，成为许多社区里可被依靠的存在。它写进独居老人的日常，也出现在环卫工人的饭盒中；它让孩子们第一次理解“节约”是什么，让餐厅员工体会到“善意被需要”的价值。它不是一次性的行动，而是持续五年的陪伴。

从2021年《反食品浪费法》实施，到2024年《粮食节约和反食品浪费行动方案》推出，国家持续加强粮食节约监管，肯德基也积极响应，将“食物驿站”打造为餐饮行业“反浪费”公益标杆。2025年4月，正值第56个世界地球日之际，肯德基宣布第1000家食物驿站落地广州，标志着品牌在全国范围内实现了“五年千站”的规模化布局。

工作人员向有需求的市民提供余量食物

餐食直达需求，让善意看得见、摸得着

食物驿站的核心价值不是免费，而是“刚好能帮上忙”——它懂人们生活中做饭难的现实困扰，也懂每一个家庭对美食的渴望，用一份份适配需求的餐食，把“难点”变成“善意”。

在天津海光寺餐厅，经理韩兰与70多岁的独居李奶奶就成了熟络的朋友。老人第一次走进餐厅时，小心翼翼地问：“这是可以免费领取的吗？”了解到她做饭不便后，韩兰告诉她，“有需要您就来”。从那以后，李奶奶多了一个可以顺路获取一餐保障的地方，而韩兰也多了一个惦念的人。老人偶尔会带来自家种的青菜、腌菜回赠餐厅员工，这份“你帮我解饿，我帮你添鲜”的双向奔赴，让食物有了超越温饱的温度。

韩兰将余量食物发放给市民

食物驿站“余量食物，就近领取”的模式，恰好契合了环卫工作者下班晚、奔波忙碌的职业特性，使他们自然地成为了这里最常见的使用者。上海天钥桥路餐厅的周楠楠经理分享，由于该门店临近环卫工人的休息站，每天傍晚七八点，在结束一天的清扫工作后，不少环卫工人会顺路来领取一份余量食物。久了，大家便彼此熟络起来，能自然地聊上几句。不少环卫工还会把餐食带回家给孩子加餐，“孩子爱吃，我们也放心肯德基的标准”，环卫工的这句话，藏着对食物驿站、对肯德基品牌的认可。

“只要是合理需求，我们一定帮。”周楠楠经理还让餐厅成为环卫工的补给站。夏天给冰水、冬天给温水，有人中午带饭却没地方加热，餐厅员工还会帮助他们进行加热。

一份餐食之外的额外关照，成为了抚平环卫工疲惫工作的慰藉。

价值超越食物，让社区有温度、有联结

在一些社区，食物驿站早已超越了“分发食物”的范畴，逐渐成为理念传播与社区联结的载体。它不仅打破了人们对“免费食物”的刻板印象，更成为反浪费理念的实践课堂、邻里互动的温暖纽带。在这里，居民们从最初的被动领取，转变为主动参与；从彼此陌生，走向互助共生。

广州海金餐厅经理黄永立注意到，项目初期不少居民对免费食物概念不熟悉，有人甚至会把整柜食物全部拿走。他和团队耐心解释，希望大家“按需领取”。渐渐地，社区的氛围变了，居民开始主动留一部分给别人，按需拿取，秩序在一次次理解中逐步形成。

黄永立正在放置食物驿站的余量食物

哈尔滨新阳餐厅的马楠，主动对接社区主任、街道办，把驿站信息精准传到低保户、快递小哥手中。这份善意也得到了居民的回应，原本陌生的餐厅与居民，因驿站变成互相搭把手的邻里。

马楠向孩子讲解食物驿站倡导节约粮食

在反浪费理念的传播上，驿站的作用更直观。世界粮食日当天，广州的孩子们在餐厅工作人员的带领下，将余量食物做成“爱心礼包”，送给社区有需要的人，还一起制作节约粮食的手工。有家长们感慨“平时说一百遍节约，不如孩子亲手送一次礼包来得直观。”这样的实践，让孩子们第一次把节约与关爱具体化。

在天津每年举办的世界粮食日活动中，韩兰经理看到三年来，居民们越来越主动地参与到活动中，她说：“让大家亲眼看到余量食物可以帮助他人，节约就不再只是口号。”

标准筑牢安心，让公益可持续、有力量

一份能让人放心的公益，既要有温度，更要有尺度。标准化的安全流程守住品质底线，灵活的运营调整适配多元需求，才能让善意走得更远。

肯德基食物驿站的标准模式，是将店内已过最佳赏味期但仍在保质期内的余量食物，通过标准化的流程进行收集、包装封口、速冻储存，第二天转移至食物驿站的专用冰箱或冰柜中，供有需要的市民免费领取。对于部分未设置专门冰箱的门店，则由后厨冷冻设备中取出，现场发放，并提醒消费者复热后于领取当天食用。

食物驿站今日成熟运行的标准模式，源于五年间从试点开始的持续探索与打磨。在项目筹备期，选择哪些余量食物、如何保存派送、如何确保安全并有效触达需求群体等课题，都需反复测试与论证。正是在试点门店一遍遍的沟通与实践中，项目组制定了从食物收集、包装封口到速冻储存、转移领取的标准化运营手册，并以此对员工进行系统化培训，为食物驿站的顺畅运行与全国推广奠定了坚实基础。

工作人员正在将余量食物放入食物驿站领取点

在各地门店，余量食物必须是当日未出售、仍在保质期内的餐品。食物被统一贴上时间条、按流程包装后立即冷冻保存，如果在规定时间内未被领取，则会提前废弃，确保食品安全。操作人员也会向居民解释如何加热、如何食用，化解他们对“余量食物”的顾虑。

在天津，这套统一标准之外，还有贴合社区的灵活调整：雨雪天提前在社区群通知领取时间、行动不便的老人可以由员工上门送餐、为夜班群体延长发放时间……为了让团队始终保持热情，韩兰给所有的温暖瞬间建立了“暖心台账”，用以记录每次领取的感人瞬间，定期与团队分享。那些被帮助者的感谢、环卫工对团队的回馈、居民在社区群里的留言，都成了支持员工持续投入的理由。

五年千站，让善意成为城市常态

五年间，食物驿站的善意如涟漪般扩散，不仅温暖了受助者，也悄然改变着餐厅团队的每一位成员。管理组从最初担心环卫工是否愿意接受食物、对产品是否安心，到如今主动关心他们的日常，甚至在他们几天未前来时，会加微信提醒。这一来一往之间，关系从陌生变得彼此信任。

周楠楠分享过一个印象深刻的瞬间：曾有环卫阿姨给晚班经理写了一封手写感谢信，感谢他每天的关心、耐心与帮助。“自己看到那封信时很激动，从骨子里由内而外感受到自豪。得到直接顾客和公益群体的认同，会让你感受到自己每天做的事情确实有意义。”

肯德基食物驿站，不以宏大叙事示人，却在细微之处动人。它藏在孩子送出的第一份爱心礼包里，藏在环卫工加热食物时的一声“谢谢”里，也藏在餐厅员工一次次确认食物安全的细节里。它用一份份余量食物，把城市生活里那些不被看见的需要轻轻托起。

市民正在领取食物驿站的余量食品

肯德基食物驿站的“千站覆盖”不是数字的叠加，而是无数个“环卫工的笑容”、“孩子的手工”、“领取者的安心”织就的善意网络。它不止于分发余量食物，更以“小而美”的实践，让余量餐食成为缓解急难的及时雨、联结社区的暖心桥、践行公益的常青树，用持续的善意，让每个平凡日子都藏着温暖的可能。它让公益从闪光灯下回到日常，从号召变成习惯。

肯德基食物驿站五周年启动仪式

如今，食物驿站已覆盖全国180个城市，构建出“减少浪费、社区关爱、低碳环保”三位一体的可持续公益模式，成为肯德基“自然自在”环保理念的重要体现。

或许你身边的街角肯德基里就有这样一个驿站。它用一份餐食、一个细节，悄悄温暖路过的人。这份善意会继续生长，被更多人看见：公益不必宏大，把身边的小事做细、做久，就是最动人的风景。

澎湃新闻记者 邵冰燕 实习生 王昱童