界面新闻记者 | 秦李欣

界面新闻编辑 | 任雪松

近日，河南双汇投资发展股份有限公司（下称“双汇发展”）子公司产品被检出“抗生素超标37.5倍”一事，引发市场关注。5月26日，在相关舆论持续发酵后，双汇发展股价下跌约5%。5月28日，双汇发布致歉声明称，“对于此次事件给广大消费者和社会公众带来的困扰，深表歉意”。

界面新闻了解到，黑龙江省市场监督管理局于5月14日发布食品安全监督抽检通告称，近期市场监督管理部门共完成3022批次食品安全监督抽检，其中包括426批次“你点我检”专项抽检。结果显示，共有72批次产品不合格，总体合格率为97.62%。

其中，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”被检出含有林可霉素。通告显示，该产品林可霉素检验结果为7.70×10³μg/kg，而国家标准限值为≤200μg/kg，超标约37.5倍。

天眼查信息显示，望奎双汇北大荒食品有限公司为双汇发展旗下非全资子公司，成立于2008年，主要从事生猪屠宰及肉制品加工业务。双汇发展持有该公司75%股份。

根据双汇发展2025年度报告，2025年，望奎双汇北大荒食品有限公司实现营业收入14.18亿元，净利润为7249.59万元。

值得注意的是，黑龙江省市场监督管理局的通告提及，“望奎双汇北大荒食品有限公司对样品真实性提出异议，经判定，该企业所提样品真实性异议不成立”。而在5月28日的致歉声明中，双汇发展表示已成立专项工作组，赴望奎双汇北大荒食品有限公司，配合政府部门进行全面排查。

界面新闻记者多次致电双汇发展寻求回应，但截至发稿，电话未能接通。

界面新闻了解到，林可霉素为链霉菌产生的一种林可胺类抗生素。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—-2019）中规定，林可霉素在猪的肌肉中最大残留限量为 200 μg/kg。林可霉素不合格的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，加大用药量或未遵守休药期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

一名医生向界面新闻表示，长期或不规范摄入抗生素，可能增加细菌耐药风险，对人体菌群平衡造成影响。

此次并非双汇发展第一次因食品安全问题受到大众关注。

2011年，双汇曾因“瘦肉精”事件陷入舆论风波。当时央视曝光部分生猪在养殖过程中违规使用“瘦肉精”，相关猪肉品流入双汇公司，引发市场对其采购及质量管理体系的质疑。

2022年3月，江西都市频道发布对南昌双汇车间乱象的调查报道。报道显示，南昌双汇工厂存在防护服发臭且带有脏污、猪排掉落地面后直接装袋入库、消毒环节不规范等问题。随后，双汇发展回应称，已立即成立专项调查小组，对相关责任人停职处理，并对涉事产品进行溯源和封存管理；同时，对南昌双汇所有员工工作服进行全面清洗、消毒，并进一步强化员工食品安全培训与考核。

目前，双汇发展仍是中国肉类加工行业龙头企业之一。

2025年度财报披露，双汇发展目前在河南、黑龙江、河北、山东、安徽、湖北、江西、上海、陕西、四川、广 西等18个省(市)建有30多家现代化肉类加工基地和配套产业，同时搭建了覆盖全国的销售网络，网点数量多达100多万个。

2025年，该公司肉类产品总外销量342万吨，同比上升7.81%;受猪价、肉价同比下降等因素影响，本期实现营业收入592.74亿元、同比下降0.48 %;归属于上市公司股东的净利润51.05亿元、同比增长2.32%。

分行业来看，双汇发展两大主营业务——肉制品业务和屠宰业务营业收入分别同比下降5.09%和3.57%。界面新闻注意到，自2020年达到营收高点后，双汇发展营收已连续第五年出现下滑。

双汇发展在财报中提到，当前肉制品市场正呈现明显的“K型分化”趋势。在产品同质化、价格竞争加剧的背景下，低价、高性价比产品与高端、高净值产品同时驱动市场增长。

与此同时，消费者对肉制品的需求也日趋多元化。其中，健康化需求推动低脂、低盐、高蛋白产品走俏；便捷化需求带动即食类、预制类产品快速增长；而体验化需求，则让地方特色及个性化产品重新受到消费者青睐。

对此，双汇发展表示，其已围绕“K型消费”趋势调整产品结构，一方面通过双汇MEAT猪肉香肠等清洁标签产品切入高端市场，另一方面则推出富乐脆皮烧烤肠等高性价比产品，以稳固大众消费基本盘。同时，双汇发展也在加码健康化、零食化和渠道定制化产品布局。

界面新闻记者注意到，在最近举办的河南全民营养周“食安标准宣贯进企业”启动仪式上，双汇发展董事长万宏伟指出，双汇始终坚守“缔造健康美味生活”的初心，推出高端轻食品牌“简颂”及高蛋白、低脂等“清洁标签”产品。

不过，在强调“健康化”“清洁标签”产品布局的同时，双汇此次被曝出“抗生素超标37.5倍”事件，也让其食品安全管理体系再次受到外界审视。

对于一家年销量超过300万吨、覆盖全国渠道体系的大型肉类加工企业而言，任何涉及兽药残留的问题，都可能迅速放大为品牌信任风险。

更重要的是，双汇后续是否会进一步披露整改细节，包括涉事产品流向、召回范围、供应商处置情况、复检机制以及内部问责措施等，也将成为观察其危机处理力度的重要指标。