（来源：新安晚报）

转自：新安晚报

大泉村村口。 

　　寿县八公山乡大泉村，这座被誉为“中国豆腐村”的古村落，承载着两千多年的豆腐制作技艺。如今，一部部手机联通田间与云端，一场场直播串联文化与产业，“和美乡村直播间”以数字为笔、文化为墨，书写出非遗传承、产业兴旺、文旅共生的和美乡村新图景。

　 直播间“触网”引客

　　大泉村的灵魂，藏于一眼古泉。大泉作为八公山麓二十四名泉之一，是八公山豆腐的灵魂水源。大泉古井深约1.4 米，呈四方形制，富含钙、镁、钾等微量元素，甘甜清冽。西汉时期，淮南王刘安在寿县八公山伴山而居，依托当地盛产的大豆与清冽山泉，在炼丹过程中偶然发明豆腐。之后，豆腐制作技艺传到大泉村并代代相传。

　　“镜头前这口老石磨，磨出的不仅是豆浆，更是传承两千年的匠心……”在大泉村 “和美乡村直播间”，非遗传承人胡学兵对着手机镜头，演示古法豆腐制作技艺，细腻的操作、生动的讲解，让千年非遗跨越屏幕，走进万千网友视野。

　　作为安徽省首批和美乡村精品示范村、第七届全国文明村镇，大泉村创新打造 “和美乡村直播间”，以 “数字+文化+助农” 模式，打通乡村振兴 “线上通道”。直播间聚焦豆腐文化核心，累计开展专题直播10余场，镜头深入古法豆腐坊，全程展现从磨浆到点卤的每一道工序，让网友直观感受非遗魅力。单场直播最高观看人次超1000，胡学兵等非遗传承人的手艺通过直播广为传播，古老技艺在数字时代焕发新生。

　小豆腐撑起振兴大业

　　从贫困村落到和美乡村，从手工作坊到产业集群，大泉村以豆腐产业为核心，走出了一条 “产业强、文化兴、村民富” 的振兴之路。

　　走进大泉村豆腐街，古色古香的沿街店面错落排布，228户人家大多与豆腐产业紧密相连。全村豆制品产业规模占总产业的88％以上，常年从事豆腐生产的企业和作坊达52家，季节性生产的累计达80余家，主导产品涵盖豆腐、豆干、豆皮、千张、豆渣休闲食品等，畅销全国各地。

　　2016年，村子整村退出贫困序列；2017年，依托村子打造的 “寿县八公山豆腐小镇”获评安徽省首批特色小镇；2023年，成功申报安徽首批和美乡村精品示范村建设，实现了从贫困到振兴的华丽蝶变。

　　绘就和美乡村新画卷

　　直播间不仅是文化传播窗口，更是文旅推介平台。

　　以“和美大泉豆腐之源”为核心，大泉村依托古城历史文化体验带，打造楚汉文化体验与山水休闲板块，形成“观古泉、赏非遗、做豆腐、品豆宴、游乡村”的一站式文旅体验。主播们沉浸式推介村内文旅资源，线上引流有效带动线下消费。2025年该村接待游客约40万人次，“中国豆腐村” 的品牌影响力持续攀升。

　　如今的大泉村，山水与人文交融，传统与现代共生，正以昂扬姿态，持续深耕豆腐文化、做强特色产业、做优文旅品牌，在乡村振兴的大道上，绘就更富活力、更具魅力、更有温度的和美新画卷。

　　新安晚报 安徽网 大皖新闻记者 张安浩 摄影报道