转自：成都日报锦观

长得像米不是米，亩产却能变“金矿”

袁隆平科学园种出“绿珍珠”

水田里不种菜、不养鱼，反而长出了圆润剔透的“绿珍珠”？近日，袁隆平杂交水稻科学园爆出一个好消息：园区里试水的“水稻+葛仙米”轮作模式大获成功。“一地双收”不仅让冬闲田变成了生态田，更是直接把土地的“吸金能力”拉满。

天然的生态“指示剂”

5月7日，记者走进位于郫都区的袁隆平杂交水稻科学园看到，工作人员趁着好天气，戴着遮阳的斗笠，在稻田里俯身打捞着葛仙米。

听到“葛仙米”这个名字，不少人会误以为是某种新培育的稻米。其实，它学名拟球状念珠藻，是一种珍稀的固氮蓝藻。附生于稻田或阴湿的泥土上，球形胶质状，因为干燥后颗粒圆润、形似米粒，才得了这个仙气飘飘的名字。

每年水稻收割后，葛仙米便播种生长，一直持续到次年5月。它对生长环境的要求十分挑剔，尤其是土壤和水质，必须纯净无污染，沾不得半点农药化肥。正因如此，葛仙米被农业专家视作天然的生态“指示剂”——能长出葛仙米的水田，绝对是实打实的绿色生态。

“葛仙米能固氮肥田、修复生态、保持田间生物多样性，种植过程严禁使用化肥农药。”国家杂交水稻工程技术研究中心成都分中心郫都基地负责人吴源芬介绍，这种模式打破了传统单一种稻的局限，在保障粮食安全的同时，构建起了一个高效的生态循环农业体系。

60斤鲜货晒1斤干品

极高的门槛，换来的是惊人的经济价值。目前，干货葛仙米市场价高达每斤1500元至3500元，生态稻米的售价也远超普通大米。不过，这颗“绿珍珠”的加工极其繁琐：水田采收、清漂除渣、摊晒晾干、二次漂洗、再次晾干、精选分类……通常需要60斤鲜品，才能晒出1斤干品。

即便如此，收益依然十分亮眼。采用规范化养护后，一亩田可产10多斤干货葛仙米，加上绿色生态优质稻谷，一亩地一年的综合收入可达2万元—3万元。“一地双收”让农民在不增加土地面积的前提下，实现了收益的跨越式提升。

除了“吸金”，葛仙米更是名副其实的“食材软黄金”。科学研究显示，其蛋白质含量达52%以上，富含17种氨基酸以及硒、锶、锌等多种微量元素，自古以来就被视为药食同源的珍品，被誉为“食材软黄金”和“绿珍珠”。据介绍，葛仙米可用于凉拌、蒸蛋或搭配饮品，食用方式多样。“咬一口就爆浆，像奶茶里的珍珠！”据介绍，作为一种名副其实的纯天然绿色食品，葛仙米主要用在高端餐饮。

此次“水稻+葛仙米”轮作模式的成功试验，是袁隆平杂交水稻科学园在高效、生态、可持续农业道路上的重要探索。未来，园区将继续深化“水稻+”模式探索，让更多前沿农业技术走向田间地头。

邓虹 成都日报锦观新闻记者 粟新林 文/图