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新华财经成都3月22日电（张素桂、吉奥扬 ）山西省吕梁市文水县地处世界十大烈酒产区·吕梁产区的核心地带，是中国清香型白酒核心产区的重要组成部分，自古浸润着千年酒香。

在文水县南安镇杨乐堡白酒工业园区，9000个地缸整齐排列，蔚为壮观，这里是山西酒都杏花乡酒业有限责任公司（以下简称“酒都杏花乡”）的一期厂区。从创业至今的二十多年间，酒都杏花乡以品质为核，精心酿造一瓶好酒，成长为北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂的四大生产基地之一，并依托北京牛栏山的品质积淀，开启自有品牌发展之路。3月26日，“玉笛”“杏芙”两大品牌将亮相第114届全国糖酒商品交易会，带来汾河之畔的佳酿美酒，邀全国宾朋共品清香时光。

因信而合 牵手牛栏山

早在上世纪90年代，酒都杏花乡就与北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂建立了合作关系。

2019年，酒都杏花乡正式挂牌成为“北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂山西吕梁生产基地”，成为第三个在北京大本营之外设立的生产基地。同年，双方共同决策实施技改扩建项目，总投资3.99亿元，设计总占地300亩，分两期建设，成为吕梁市与北京顺鑫农业股份有限公司深度合作的标杆项目。

“做事先做人，经商先立德。”这是酒都杏花乡始终秉持的发展理念。2025年，企业实现营业收入近1.7亿元，上缴税金5500余万元，成为文水县纳税大户、2024年度吕梁市民营企业50强，中国清香型白酒核心产区（吕梁）“十朵小金花”企业之一。

因质而立 练就“幕后功”

作为牛栏山酒厂的核心生产基地之一，酒都杏花乡深入研究生产技艺，苦练内功。3个地缸大曲酿酒车间、1个窖池大曲酿造车间、1个麸曲窖池酿造车间、2个电脑调控勾调车间……从制曲到酿造，每一个环节都在诉说着白酒生产的“硬功夫”。一期工程已形成年产清香型原酒1万吨、瓶装酒600万箱的产能规模。二期工程规划占地136亩，将再建3个地缸大曲酿酒车间，届时总产能将翻番，达到年产清香型原酒2万吨。

比产能更值得关注的，是对品质的坚守。酒都杏花乡严把原料关、制曲关、发酵关、蒸馏关，恪守“三不进”——不合格原料不进、不合格半成品不进、不合格成品不进，成品出厂合格率达100%。这套严格的质量管控体系，已通过方圆标志认证集团质量管理体系和HACCP管理体系双认证，为生产优质的清香型白酒提供了坚实保障。

因势而变 开启品牌路

“玉笛”出佳酿，“杏芙”本天香。

近年来，酒都杏花乡开始加大自有品牌的培育力度。“玉笛”“杏芙”两大系列产品相继推向市场。依托牛栏山生产基地的品质背书，加上自身二十余年酿造经验的积淀，酒都杏花乡的自有产品具备了独特的竞争优势：入口清香醇正，醇甜柔和，甘润爽口，余味爽净。

酒都杏花乡董事长马龙对市场有着自己的观察。“原来想做团购、年会、婚宴等定制酒，从去年开始发现保健酒卖得比较好。”目前，企业正与牛栏山酒厂合作研制石榴酒，同时低度数“微醺款”果酒也在研发中。

“我们正在开展电商直播，通过直播带货、短视频传播等方式触达更多消费者。”马龙说。

如今，酒都杏花乡在这片土地上传承着千年的酿酒文脉。研发、制曲、酿造、成装、销售、旅游为一体的综合性现代化大型酿酒企业正蓄势待发。

马龙说：“石榴象征多子多福、团结和美，我们正在建设石榴文化园，向赏花、旅游、采摘等多元方向发展，打造清香型白酒培训中心、研发中心，酒文化体验中心和酒文化观光园。”

兴业富民，强企为公。这家扎根文水的酒企，正以诚信为基、品质为本，从“幕后功”走向“品牌路”，在白酒市场书写高质量发展新篇章。（参与采写 张淏翔）

编辑：刘志远

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