（来源：上观新闻）

冷菜：白斩散养鸡、葱油金瓜丝、酱瓜白扁豆；热菜：清蒸崇明蟹、红烧山羊肉、青花椒白水鱼、芋艿扁豆、清炒小菠菜；点心：崇明糕；主食：草头盐齑蛋炒饭：汤：菌菇排骨汤；水果：崇明甜芦粟。

崇明甜芦粟

11月28日，“崇明地标宴”活动在花博迎宾馆举行。所谓“地标宴”，顾名思义是将地理标志证明商标所对应的农产品以及地理标志保护产品做成菜肴，以飨顾客。活动现场共发布了6份菜单，分3到5人用餐、6到8人用餐、10到12人用餐三类，每类均有A、B两种选择。上述菜单，即为“崇明地标宴”3到5人的A套餐。

活动现场，“崇明地标宴”嘉年华同步开展，百余位市民游客分坐十余桌，共享“崇明地标宴”。“鲜声游园会”“领鲜丰收集”等板块活动则通过集市、游园等活动，让市民游客在互动中进一步感受崇明地标产品的魅力，现场欢声笑语不断。

崇明沙乌头猪

崇明沙乌头猪

崇明滨江临海的自然环境、水清土净的生态基底、温和湿润的气候特征、富含有机质的土壤资源和源远流长的农耕文化，为地理标志产业发展提供了得天独厚的条件。目前崇明共有“崇明大米”“崇明白扁豆”等9件地理标志证明商标，以及“崇明老白酒”“崇明老毛蟹”等6件地理标志保护产品，崇明区地理标志数量居全市首位，已有近70家企业经授权使用地理标志专用标志。

崇明蟹

崇明蟹

近年来，崇明区在地理标志保护传承方面持续发力。以“崇明老白酒”为例，上海大陆酿造集团有限公司副总经理朱幸炜告诉记者，目前崇明有多家酒厂坚持酿造崇明老白酒，比如始创于1919年的上海大陆酿造集团有限公司、上海东明酿造有限公司、上海农家酿酒有限公司等。这些酒厂在传承传统酿造技艺的同时，也在不断创新，比如将古法酿造技术与现代科技相结合，完善糖化、发酵、分酿工艺，研发出口感更清新的老白酒。“我们还用气相色谱仪解析出崇明老白酒‘易上头’的根源，通过改良酒曲配比、引入低温控菌技术，成功将杂醇含量降低，开发出面向不同细分市场的新款老白酒。”

未来，崇明区将继续把地理标志保护纳入“守护知识产权”等专项执法行动中，重点打击侵犯地理标志注册商标专用权等违法行为，不断提高消费者对地理标志品质保证和质量保障的认可度，还将充分发挥行业协会、知识产权服务机构等社会组织作用，推动地理标志赋能文旅商体展融合发展。

崇明糕

近期正值“域见上海”第一届旅游攻略超级大赛（第一季）期间，“崇明地标宴”作为“域见上海 寻味崇明”的重要内容之一，各位参赛选手和广大市民游客均可前去品尝地道“崇明味”。

原标题：《上海这个区，地理标志产品多到能凑齐一整桌菜！》

栏目主编：黄勇娣

来源：作者：解放日报 茅冠隽