中国质量新闻网讯 3月10日下午，湖北省武穴市梅川镇食安办联合镇市场监管所，对辖区内网络餐饮单位开展突击检查。此次检查以火锅店、精武鸭脖等热门外卖商户为重点，采取“线上看证照、线下查后厨”的双线核查模式，从网络页面到实体后厨进行全链条“体检”，全力守护市民“指尖上的安全”。

下午两点半，检查组首先在办公室打开手机外卖平台，随机抽查了数家热门店铺的线上页面，逐一核对其公示的营业执照、食品经营许可证、量化分级等信息是否真实有效。“网络餐饮的‘第一道门’就是资质公示，绝不允许无证或信息不符的商家‘挂羊头卖狗肉’。”市场监管所执法人员一边记录一边说道。

线上排查结束后，检查组直奔实体门店。在镇区一家火锅店，执法人员走进后厨，对食材储存、加工流程、餐具消毒等环节进行细致检查。冰箱内的食材是否分类存放、消毒柜温度是否达标、外卖封签是否规范使用……每一个细节都被仔细查验。现场还随机抽取了部分食材，要求店方当场提供进货票据和供应商资质证明。

在一家门店，执法人员重点检查了“线上线下同质同标”落实情况。通过比对线上商品宣传图片与实际出品，查看是否存在虚假宣传。同时，对油炸用油的更换记录、半成品保存温度等关键控制点进行了核查。“很多消费者是通过图片点餐，我们必须确保送到他们手中的食品和宣传承诺的品质一致。”检查组人员表示。

检查发现，大部分商户经营较为规范，但也存在个别商家健康证临近过期、外卖封签使用不规范、进货台账记录不完整等问题。针对发现的问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求限期整改到位，并将进行“回头看”复查。

“网络订餐看不见摸不着，监管必须更严更实。”梅川镇食安办负责人表示，此次专项行动是继校园食品安全检查后，在餐饮监管领域的又一次重点发力。下一步，该镇将建立“线上日常巡查+线下随机抽查”的常态化监管机制，对网络餐饮单位实行分级分类管理，对问题商家增加检查频次，形成监管闭环。

据悉，梅川镇还将推广“食安封签”使用，探索建立外卖骑手“食品安全监督员”机制，鼓励配送人员在取餐时对商家资质和外包装进行监督，构建“商家自律、平台管理、政府监管、社会监督”的多元共治格局，让消费者点得放心、吃得安心。（通讯员张振强 陈智慧 刘辉国）