（来源：南湖晚报）

转自：南湖晚报

　　N王月明

　　1972年的年脚边，我杀了自己养的一头蠢猪，权且当作过年的重头菜。说这头猪蠢是有原因的，因为它不管是吃饱了还是饿着了，老是一股劲地拱猪棚栏，弄得我焦头烂额。这头猪毛估估已有一百多斤，本想再养几个月卖给王店食品公司的，但那天它竟把猪棚拱出了一个大口子，差点越狱而逃，这使我火冒三丈。正逢年底，我决定杀了它，一则家里安静些，二则刚好过年派用场。

　　那天清晨，我请大队的杀猪屠金泉兴上门帮忙杀猪。妻子主动担起了烧水的重任，老金一到，便和我两人用绳子把那头猪五花大绑地拖出猪棚，拉到场地上。我预先准备好了两只长凳，金泉兴把挣扎的猪按在了凳上，让我拿了一只钵头，放好后，只见他从帆布袋里拿出一把杀猪刀，对准猪的喉部一刀下去，蠢猪绝望地挣扎了几下，猪血便不偏不倚地流到了钵头里，老金让我在钵头里放些盐，让血快些凝固。不一会猪一动也不动了，于是我拿起烧开的水往大缸里倒，老金说太烫了不行，于是我又拎了些冷水，由老金去拿捏水的温度。然后我们把猪抬进大缸里，几经翻腾，老金把猪毛给刮掉了。接下来是给猪开膛，不一会内脏全被拿了出来，我看老金手脚麻利，没有半点迟疑，打心里佩服，这就是杀猪屠的绝活。

　　此时生产队里前来看杀猪和买猪肉的人越来越多，我上前招呼着给大家分烟。此时这个说，小王，给我来几斤，那个也说，我也要几斤，我一一答应着。等老金把猪分割后，便你五斤、他十斤地分给了需要的村民，很快一头猪被大家买去了四分之三，存下的四分之一也有二十来斤。接下来是洗涤内脏，这个活全由妻子来干，我付给老金杀猪钱后，顺便送了他一对猪腰，他满脸高兴的样子，看他走的步子也十分轻松，没有一点疲劳感。

　　妻子忙着洗涤猪的内脏，大肠、小肠、肝脏、猪心，我说猪肺不要了，一旁的一位村民说，小王你不要就给我吧，我即爽快地将猪肺送给了他，他连声道谢。第二天，我让妻子拿些猪肉去镇上的岳父家，又给了我母亲一些，家里只存下五六斤。我说够了，反正去镇上母亲和岳父家过年。后来，我又从生产队的畜牧场买了一头小猪补栏。

　　这是我下乡插队后第一次在乡下杀年猪，五十多年过去了，回忆起来仍感到挺有意思。