中国质量新闻网讯 “今天的食材是否新鲜？加工过程是否规范？”3月2日，在广东省湛江市第四中学内，由湛江市市场监管局执法人员、市教育局工作人员、学校负责人及家长代表组成的联合检查组深入后厨，对食品原料进货查验、从业人员健康管理、食品加工贮存、餐具消毒及留样等关键环节展开细致检查，并与学生共同用餐，直观体验饭菜质量，共同守护新学期“开学第一餐”。

为深入贯彻落实市委、市政府和省市场监管局、省教育厅关于食品安全监管工作的部署，进一步做好2026年全市春季学校校园食品安全监管工作，湛江市市场监管局、湛江市教育局联合开展了全市春季学校校园食品安全专项检查统一行动。

行动当天，市市场监管局、市教育局抽选广东省实验中学湛江学校、湛江市第四中学、湛江经济技术开发区新民中学、湛江经济技术开发区觉民中学等4家学校食堂作为检查对象，并特别邀请家长代表全程参与监督检查，让家长走进校园后厨，零距离了解学校食堂食品安全状况。同时，各县（市、区）市场监督管理局参照市级做法，联合属地教育部门并邀请家长代表，选定1-2家学校食堂或学生集体用餐配送单位同步开展监督检查。

检查过程中，检查组重点对照集中用餐单位食品安全风险管控清单的要求，督促学校严格落实食品安全主体责任，依法依规执行“日管控、周排查、月调度”管理制度。在陪餐环节，检查组细致核对菜单与餐食供应情况，观察菜品色泽、气味与口感，从食品安全、营养搭配、口味满意度等方面进行综合评价，并主动与用餐学生交流，认真听取学生对饭菜质量及食堂环境的意见建议。

自推进校园餐专项整治以来，湛江市充分运用智慧监管手段，全面推进“学膳e管”校园餐智慧监管平台建设，全市有食堂的学校100%接入“互联网+明厨亮灶”市级平台，学生家长可通过手机小程序随时查看学校食堂食品加工制作全过程，实现对孩子就餐安全的“云监督”，并可匿名留言提出意见建议，构建了开放、互动的家校共治新格局。

下一步，市场监管部门将联合教育部门持续强化校园食品安全监管，压实学校食品安全主体责任，发挥数字化监管作用，以高标准、严要求护航师生“每一餐”，切实保障广大师生饮食安全，营造校园食品安全全民参与、共治共管的良好氛围。（供稿：湛江市市场监管局）