在东非的广袤土地上，因为一个有关“终结全球营养不良”的梦想，数千万人的生活正在悄然改变。2021年劳力士大奖得主、社会企业家费力克斯·布鲁克斯-丘奇，正凭借其发明的突破性设备“营养增量机”与创新的商业模式，一步步将营养不良这一世界各地依然普遍存在的问题推向终结的边缘。他的着眼点乍看上去很普通——只是一袋袋强化面粉，但正是这些加入了分量精准的必需微量营养素的面粉，让布鲁克斯-丘奇的梦想以前所未有的速度改变着东非地区的营养格局。在劳力士“保护地球·恒动不息”计划的持续支持下，布鲁克斯-丘奇创立的非营利社会企业Sanku如今正在埃塞俄比亚快速扩展业务。始于对生命的尊重，成于对科技的善用，布鲁克斯-丘奇的愿景正一步步在东非大陆变为现实。

劳力士大奖得主费力克斯·布鲁克斯-丘奇作为非营利性组织Sanku的联合创始人，正庆祝其将业务扩展至埃塞俄比亚。为了根除营养不良问题，他创新研发出营养增量机，在面粉中加入必需的微量营养素，迄今已惠及超过2500万东非人口。©Rolex/Peter Ndung’u

　　■ 以强化面粉终结营养不良

　　根据社会企业家费力克斯·布鲁克斯-丘奇（Felix Brooks-church）的介绍，全球每天约有8000名五岁以下儿童因营养不良而死亡。

　　随着研究的深入，布鲁克斯-丘奇洞察到相比于食物的数量，问题的症结更在于食物的质量。“可能胃已经感到饱了，但因为缺乏多样化饮食中常见的关键维生素和矿物质，所以实际上仍处于饥饿状态。”在这种“隐性饥饿”的影响下，全球估计有二十亿人口受到各种形式的微量营养素缺乏症困扰。

　　面对这一巨大挑战，布鲁克斯-丘奇给出的解决方案简洁而有力。他研发出一种名为“营养增量机（dosifier）”的 突 破 性 设备。这台机器能够在面粉研磨过程中，以精准的分量加入铁、锌、维生素B12等必需微量营养素，从而将普通面粉转化为能够拯救生命的强化面粉。

　　同时，真正让这一方案具有可持续性的，是布鲁克斯-丘奇所开创的商业模式——确保消费者及制粉厂无需承担额外费用，并且使得强化面粉与普通面粉价格相当，彻底消除了技术普及过程中最大的经济障碍。这一切都通过布鲁克斯-丘奇所创立的非营利社会企业Sanku来推行。

　　自2015年以来，Sanku已在数百家坦桑尼亚制粉厂安装了营养增量机。坦桑尼亚落成的微量营养素混合工厂进一步加快了布鲁克斯-丘奇的工作进程，该工厂直接向当地制粉厂提供含有维生素和矿物质的预混配方，从而确保了供应的稳定，减少对全球供应链的依赖。

　　在劳力士“保护地球·恒动不息”计划的持续支持下，Sanku已与坦桑尼亚、肯尼亚和埃塞俄比亚约1500家制粉厂合作，雇用了120名当地员工，惠及近2500万消费者。“这简直是梦想成真”，布鲁克斯-丘奇如此描述他看到强化面粉被生产出来并送达消费者手中的时刻，“当我们安装好机器，磨出面粉，看到含有营养素，可以拯救生命的面粉被包装并供应至商店中，再出售给一位母亲时，我觉得那就是梦想实现的瞬间，这就是我们热爱的工作。”

在埃塞俄比亚布雷尤的瓦肯制粉厂，一个装满小麦粉的袋子正在称重，这里配备着来自Sanku的“营养增量机”。在劳力士“保护地球·恒动不息”计划的支持下，Sanku持续改进营养增量机，使其成为更加有效、更受欢迎的产品。©Rolex/Aurélie Marrier D’Unienville

　　■ 从柬埔寨到埃塞俄比亚

　　回顾布鲁克斯-丘奇一路走来的历程，“宏大梦想”的种子早在相隔万里的柬埔寨便已种下。当时，他在柬埔寨从事志愿工作，帮助街头流浪儿童重新融入社会。这段经历让他意识到，营养不良是这些儿童身陷困境的根本原因。“那些孩子经常生病。他们的免疫系统较弱，智力发展欠佳，因为大多数流浪儿童在五岁之前都未能摄取到充足营养。”

　　正是这份最初的触动，驱使他投身于对抗营养不良的事业长达二十年。他的旅程从柬埔寨开始，最终在东非找到了规模化实践的土壤。

　　可靠耐用、在整个规划中发挥着重要作用的“营养增量机”，诞生于喜马拉雅山麓下一间小型铁皮工坊，布鲁克斯-丘奇曾在那里工作。经过不断改进，这台设备如今已成为他事业扩张的核心利器。

　　在劳力士“保护地球·恒动不息”计划的持续支持下，布鲁克斯-丘奇终结全球营养不良的宏伟抱负，正给东非地区带来巨大影响，其工厂每年生产的预混配方足以加入到36亿盘食物之中。

　　这仅仅只是开始，Sanku目前正在埃塞俄比亚建造第二家混合工厂。布鲁克斯-丘奇表示：“我们很期待来到埃塞俄比亚，因为这是个新机遇。营养增量对这里而言是全新的概念，其潜在影响也格外巨大。”

　　埃塞俄比亚的主要作物是小麦，当地1.2亿人口仅依赖400间大型制粉厂。相比之下，此前Sanku重点关注的坦桑尼亚和肯尼亚，受营养不良影响最为严重的贫困社区中，居民的主食玉米粉主要是由当地小磨坊加工。这种不同的市场结构带来了新的挑战与机遇。

　　Sanku在埃塞俄比亚全面推广改进后的营养增量机，新一代设备配备了智能探测器，能够识别预混配方的存量，并在磨粉机启动时自动填装。它还能处理小麦等谷物，并能在预混配方存量过低时，通过手机网络向工厂和Sanku同时发出警报。在从未推行过此类营养增量项目的埃塞俄比亚，这些技术保障至关重要。

　　展望未来，布鲁克斯-丘奇计划将业务足迹进一步拓展至东非各地。他表示：“有幸帮助制粉厂生产出能够拯救生命的面粉，我深感自豪。这正是我毕生热爱的事业。”

　　■ 保护地球 恒动不息

　　布鲁克斯-丘奇的宏大目标是在2030年前惠及1亿人，“目前完成进度已达到四分之一，我相信这个目标将在未来几年内实现。虽然这需要我们付出大量努力，但必然能够达成。”他的信心离不开劳力士“保护地球·恒动不息”计划的支持。

　　近一个世纪以来，劳力士不断支持探险先锋，襄助他们缔造众多历史壮举。在此过程中，劳力士将探险从最初纯粹的探索发现，逐渐转变为保护地球，并通过“保护地球·恒动不息”计划，支持有志之士为地球万物构建更美好的未来。

　　2019年，劳力士推出“保护地球·恒动不息”计划。该计划已拥有超过30个合作伙伴，涵盖三大主要领域：海洋保护、陆地环境，以及科学、医疗与技术。

　　海洋保护项目包括“蓝色使命”计划与劳力士代言人席薇亚·厄尔、克里斯蒂娜·米特迈尔与保罗·尼克伦，以及珊瑚园丁项目。在陆地环境领域，劳力士亦开展多项合作，包括与国家地理学会加强合作，支持汤普金斯自然保护组织旗下的阿根廷复野基金会与智利复野基金会，以及支持史蒂夫·博伊斯及非洲大脊梁的一系列考察活动。劳力士亦支持科学、医疗与技术领域的合作伙伴，其中包括劳力士大奖得主费力克斯·布鲁克斯-丘奇、安德鲁·巴斯塔劳斯及汪郁雯。此外，劳力士支持不同组织与倡议计划，培养新一代探险家、科学家及保育者，例如皇家地理学会、探险家俱乐部、欧洲核子研究中心和社会基金会，以及洛桑联邦理工学院等。文/郜洁