出品|中访网

审核|李晓燕

白酒行业深度调整期，存量竞争白热化、库存高企、消费需求重构，考验着每一家酒企的定力与智慧。水井坊总经理胡庭洲上任后，以“慢节奏”夯实经营根基，用“长逻辑”布局未来增长，在行业逆风局中走出了一条以长期主义为核心的破局之路，既彰显了企业韧性，也暗藏待解的发展课题。

面对行业需求收缩与渠道乱象，胡庭洲选择以主动减速换长期健康，将“慢节奏”落到渠道治理的实处。他曾用“雨天开车”喻指行业困境，强调深耕自身远比盲目冲刺更重要。2025年三季度，水井坊果断对核心单品臻酿八号500ml全渠道停货，同步优化520ml装电商渠道管理，更将渠道库存纳入管理层核心KPI，从顶层设计上严控库存水位。这种“壮士断腕”的举措，虽短期影响发货量，却有效遏制了价格倒挂，为渠道“回血”留足空间。

为筑牢渠道生态，水井坊连发两份公告规范市场秩序，公布授权渠道名单，以透明化管理杜绝串货、假货乱象；对待经销商，摒弃单纯压货思维，以“共生共赢”为核心推出多元举措。新品井18实施“双限策略”，从源头保障产品稀缺性与渠道利润；“创富合伙人”模式与“穹顶万店”计划，既绑定核心伙伴利益，又提升了终端触达与运营效率，让渠道从“输血”转向“造血”。

在传统渠道精耕细作的同时，水井坊的新渠道布局跑出“加速度”，成为慢节奏中的增长亮点。2025年三季度，即时零售、电商等新渠道营收达5.62亿元，同比激增71%，营收占比跃升至近25%，不仅拓宽了营收路径，更精准触达年轻消费群体，为品牌注入新活力，实现了“稳存量”与“拓增量”的双向推进。

如果说渠道治理是水井坊的“固本之策”，那么品牌与战略的长期布局，便是胡庭洲锚定的“增长之核”。2025年5月，水井坊敲定五年长期战略，明确以高质量发展为目标，构建“水井坊+第一坊”双品牌体系，形成次高端与超高端的价值梯队，精准覆盖差异化消费需求，解决了此前品牌定位模糊的痛点。

胡庭洲提出的“酒香要飘进生活，生意要做进人心”，成为品牌战略的核心指引。水井坊深耕“喝美酒、庆美事”场景化运营，跳出单纯卖产品的思维，转向深化消费者情感链接，让品牌从“被知晓”升级为“被选择”。而梁朝伟的加盟，作为其出道40年首个白酒代言，更是一次精准的品牌升维，用国民影帝的口碑与格调，为水井坊的文化价值与情感价值赋能，实现了白酒品牌叙事从产品导向到情感导向的跃迁。

这份稳扎稳打的长期主义，让水井坊在行业寒冬中筑牢了基本盘，但短期阵痛与潜在挑战仍不可忽视。主动停货与渠道调整直接导致2025年前三季度营收同比下滑38.01%，净利润跌幅更是高达71.02%，盈利效率承压明显；核心产品臻酿八号价格倒挂问题虽有缓解，但部分渠道低价抛货现象仍未根治，渠道信心修复尚需时间。同时，新渠道虽增速亮眼，但营收规模仍难完全对冲传统渠道的下滑压力，且线上线下价差管控、新渠道成本高企等问题，也考验着企业的精细化运营能力。此外，水井坊高管频繁更迭的历史遗留问题，也对胡庭洲战略的持续落地提出更高要求。

白酒行业的调整期，既是洗牌期，也是蓄力期。胡庭洲带领水井坊选择的“慢节奏”，不是停滞不前，而是以短期业绩换渠道健康、以主动收缩换发展底气；其坚守的“长逻辑”，是跳出规模竞争的桎梏，从渠道、品牌、产品多维度构建长期竞争力。

当下，渠道去库成效初显，双品牌战略逐步落地，新渠道增长势能释放，水井坊已为行业回暖储备了动能。未来，如何平衡短期业绩与长期战略，如何加速渠道信心修复与品牌价值转化，将是其穿越周期、实现高质量增长的关键。而这份在逆风局中坚守的长期主义，或许也能为白酒行业的转型提供一份有益参考。