何为大寒

大寒，这个名字本身就蕴含着一种深邃的寒意。在古书中，关于大寒的记载不胜枚举。《月令七十二候集解》中解释道：“大寒，十二月中。解见前（小寒）。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》则曰：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这些记载都生动地描绘了大寒的寒冷程度，以及它在一年中的重要地位。

大寒节气处在三九、四九时期，此时寒潮南下频繁，是一年中最寒冷的时节，也是一年中雨水最少的时期。民谚云：“大寒小寒，无风自寒。”大寒，是天气寒冷到极点的意思。它是一个生机潜伏，万物蛰藏的时令。

古人还通过观察自然现象来感知大寒的来临。他们发现，在大寒时节，天寒地冻，河面结冰，鸟类也开始寻找温暖的栖息地以避寒。这些自然现象不仅是大寒到来的标志，更是古人智慧的结晶，他们通过这些现象来预测天气变化，安排农事活动。

大寒习俗

大寒时节，虽然天气寒冷，但人们的活动却并未因此减少。相反，这个时节正是人们忙碌而充实的时刻。

宰杀家猪，为过年囤肉，是大寒时节的一项重要活动。在旧时农村，人们会在大寒前后宰杀自家饲养的肥猪，以此来庆祝丰收，同时也为即将到来的春节储备肉食。这一习俗不仅体现了人们对食物的珍视，更寄托了人们对未来生活的美好期盼。

食糯，大寒这天，自古有“食糯、打牙祭”的习俗，就是说在大寒这天要吃点糯米做的食物，因此需要打年糕、打糍粑、做豆丝等；另外也要美美地吃一顿，一锅炖鸡一碗鸡汤，既暖胃又暖心。 

打扫卫生、除旧饰新也是大寒时节的重要习俗。家家户户都会在这个时节进行大扫除，将一年的尘埃与污垢一扫而空，以此来迎接新年的到来。同时，人们还会换上新的窗帘、床单等物品，让家里焕然一新，充满节日的喜庆氛围。同时需要腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物，因为春节就要到了。

凿冰储存，在古代，出于生活需要，当大寒来临、冰冻得更坚硬结实之后，人们开始凿冰储存，以备来年选用。过去没有冰箱，夏天人们需要冰来冰镇肉类、水果，便于保鲜。所以，在冰冻得最厚的大寒就得开始储存冰。在清代，到了大寒，一般要举行溜冰比赛，算是宫廷里的一项“体育运动”。从历史记载来看，当时冰上的一些表演、杂技之类，有些类似现在的花样滑冰。

大寒三候

大寒三候：一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。意思是说到大寒节气便可以孵小鸡了。鹰隼之类的鸟，正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。

大寒节气的花信风为：一候瑞香、二候兰花、三候山矾。

大寒养生

生活起居调节可聚焦“衣、食、动”三点。穿衣要“藏温”，重点保护腰腹、头颈、足部；饮食要“藏热”，可选用生姜、肉桂、当归等药食同源之品煲汤，实现温通经脉、散寒温中；运动要“藏气”，避免剧烈运动，选择和缓方式以防阳气耗散。

中医外治方面，三九贴敷与艾灸疗法均能发挥作用。三九贴敷通过特定穴位搭配温阳散寒中药，可散寒通络，适合关节冷痛人群；艾灸借助艾绒温热之力，作用于冷痛关节或足三里、关元等穴位，能温阳散寒、通脉止痛。专家强调，外治需经医疗机构医生评估，结合过敏情况、基础病史判断适用性，不可盲目操作。

“冬练三九”亦需适度，核心是“动而适度，不可过汗”。中医认为“汗为心之液”，冬季腠理紧密，大汗淋漓会导致阳气外泄、津液耗伤，引发疲劳、抵抗力下降。同时，怕冷或心脑血管功能不佳者，需避免盲目开展极限运动，以防寒冷刺激导致血管收缩、血压波动，引发意外。