何为大寒
大寒,这个名字本身就蕴含着一种深邃的寒意。在古书中,关于大寒的记载不胜枚举。《月令七十二候集解》中解释道:“大寒,十二月中。解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》则曰:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”这些记载都生动地描绘了大寒的寒冷程度,以及它在一年中的重要地位。
大寒节气处在三九、四九时期,此时寒潮南下频繁,是一年中最寒冷的时节,也是一年中雨水最少的时期。民谚云:“大寒小寒,无风自寒。”大寒,是天气寒冷到极点的意思。它是一个生机潜伏,万物蛰藏的时令。
古人还通过观察自然现象来感知大寒的来临。他们发现,在大寒时节,天寒地冻,河面结冰,鸟类也开始寻找温暖的栖息地以避寒。这些自然现象不仅是大寒到来的标志,更是古人智慧的结晶,他们通过这些现象来预测天气变化,安排农事活动。
大寒习俗
大寒时节,虽然天气寒冷,但人们的活动却并未因此减少。相反,这个时节正是人们忙碌而充实的时刻。
宰杀家猪,为过年囤肉,是大寒时节的一项重要活动。在旧时农村,人们会在大寒前后宰杀自家饲养的肥猪,以此来庆祝丰收,同时也为即将到来的春节储备肉食。这一习俗不仅体现了人们对食物的珍视,更寄托了人们对未来生活的美好期盼。
食糯,大寒这天,自古有“食糯、打牙祭”的习俗,就是说在大寒这天要吃点糯米做的食物,因此需要打年糕、打糍粑、做豆丝等;另外也要美美地吃一顿,一锅炖鸡一碗鸡汤,既暖胃又暖心。
打扫卫生、除旧饰新也是大寒时节的重要习俗。家家户户都会在这个时节进行大扫除,将一年的尘埃与污垢一扫而空,以此来迎接新年的到来。同时,人们还会换上新的窗帘、床单等物品,让家里焕然一新,充满节日的喜庆氛围。同时需要腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物,因为春节就要到了。
凿冰储存,在古代,出于生活需要,当大寒来临、冰冻得更坚硬结实之后,人们开始凿冰储存,以备来年选用。过去没有冰箱,夏天人们需要冰来冰镇肉类、水果,便于保鲜。所以,在冰冻得最厚的大寒就得开始储存冰。在清代,到了大寒,一般要举行溜冰比赛,算是宫廷里的一项“体育运动”。从历史记载来看,当时冰上的一些表演、杂技之类,有些类似现在的花样滑冰。
大寒三候
大寒三候:一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。意思是说到大寒节气便可以孵小鸡了。鹰隼之类的鸟,正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒。水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚。
大寒节气的花信风为:一候瑞香、二候兰花、三候山矾。
大寒养生
生活起居调节可聚焦“衣、食、动”三点。穿衣要“藏温”,重点保护腰腹、头颈、足部;饮食要“藏热”,可选用生姜、肉桂、当归等药食同源之品煲汤,实现温通经脉、散寒温中;运动要“藏气”,避免剧烈运动,选择和缓方式以防阳气耗散。
中医外治方面,三九贴敷与艾灸疗法均能发挥作用。三九贴敷通过特定穴位搭配温阳散寒中药,可散寒通络,适合关节冷痛人群;艾灸借助艾绒温热之力,作用于冷痛关节或足三里、关元等穴位,能温阳散寒、通脉止痛。专家强调,外治需经医疗机构医生评估,结合过敏情况、基础病史判断适用性,不可盲目操作。
“冬练三九”亦需适度,核心是“动而适度,不可过汗”。中医认为“汗为心之液”,冬季腠理紧密,大汗淋漓会导致阳气外泄、津液耗伤,引发疲劳、抵抗力下降。同时,怕冷或心脑血管功能不佳者,需避免盲目开展极限运动,以防寒冷刺激导致血管收缩、血压波动,引发意外。