四川：传统工艺与智能生产并行 打造特色烧椒酱
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2026-01-20 07:03:24
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（来源：中华工商时报）
转自：中华工商时报
位于四川眉山天府新区的四川川娃子食品有限公司智能生态工厂，采用“手工+智能”双轨生产，手工遵循传统核心工艺，智能生产沿用非遗配方，二荆条辣椒在生产线上经过设备清洗、传统工艺烤制、精准配比、无菌封装等11道工序，制作出的烧椒酱保持传统风味，受到市场青睐。据介绍，自2019年开始，作为省级“专精特新”中小企业的四川川娃子食品有限公司引进原料自动筛选、AGV自动输送等智能技术，搭配专属数字化管理系统，实现自动化、信息化、智能化全流程管控，年产烧椒酱等系列产品超5万吨。图为在四川川娃子食品有限公司智能生态工厂，工业机器人在搬运烧椒酱成品。新华社记者江宏景/摄
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