转自：成都日报锦观

搭建药膳产业链整合平台

2025年成都药膳食养产业孵化大会圆满举办

11月24日，以“膳养四方·创汇未来——食在成都·养在药膳”为主题的2025年成都药膳食养产业孵化大会在成都圆满举办。大会以“赛事促进产业升级、会议引领行业发展”为核心，汇聚了政府职能部门、行业专家、科研院所及重点企业的代表，旨在搭建产业交流与资源对接平台，聚焦产业孵化关键环节，形成“以赛促产、以会兴业”的融合格局。

发布药膳食养产业供需清单

搭建“产业桥梁”

助力资源对接

大会与第三届“烟火成都”药膳大赛形成联动与衔接——药膳大赛成功点燃了社会对药膳的关注与热情，集中展现了成都药膳的精湛技艺与蓬勃发展态势。产业孵化大会不仅是赛事成果的深化与延伸，更是推动药膳食养从“赛场”走向“市场”、从“技艺展示”迈向“产业孵化”的关键一步。大会发布的《成都市药膳食养产业供需清单》，汇集了多家单位的需求及服务供给信息，涵盖医疗健康、餐饮消费、人才培养等多个应用场景，为产业资源精准对接搭建起高效的“产业桥梁”。

签约仪式成为大会亮点，五轮签约涵盖药膳食材应用、产品孵化、人才培养、研发中心建设、成果转化五大领域，15家单位与机构的携手为产业全链条协同发展注入强劲动力。与此同时，大会还设置了报告深度解读、药膳疗法分享及产业对接沙龙等环节。其中，对接沙龙与展销展位为参会者提供了精准洽谈与成果展示平台，多家医疗机构、科研院所、重点企业在现场达成多项合作意向。“这次大会为我们药膳产业链的整合搭建了一个很好的平台，相信在平台的带动下，未来会有更多的企业、高校、科研院所、医疗机构等参与进来，进一步推动产业链整合升级。”西华大学食品与生物工程学院教授何宇新说。

“从‘烟火成都’药膳大赛的持续造势，到今天产业孵化大会的落地深耕；从‘二十四节气’药膳品牌的精心打造，到药食同源新赛道的全面布局，成都用‘文化活动+产业赋能’的模式，将大众参与的热情转化为产业发展的持久动力，让大健康产业焕发蓬勃生机。”大会上，中国药膳研究会会长蒋健为成都药膳产业的发展成果点赞。她认为，药膳是中医药文化的鲜活载体，希望成都经验转化为全国模板，推动药膳食养产业高质量发展。

发布药膳产业研究报告

组建产业创新联盟

打造“药膳之都”

本次大会正式发布《成都市药膳食养产业研究报告》，全面剖析了成都市药膳产业发展现状，明确产业发展方向与路径，为药膳产业建圈强链、创新发展凝聚共识。

报告指出，2002年3月至今，国家不断丰富药食同源目录，2024年8月12日，发布关于地黄等4种既是食品又是中药材的物质的公告，至此，共有106种中药可作为药食两用物质使用。同时，对药膳产业链进行了全景分析，指出中药材种植、食材供应体系建设、药膳相关科学研究构成产业发展的根基。目前，四川省拥有中药资源超9000种，道地药材品种86种，其中药食两用中药25种，可用于保健食品中药22种、大宗药材312种，居全国之首，为药膳产业发展奠定了坚实基础。

报告对成都药膳产业链特色进行分析，认为成都发展药膳产业具有地域资源丰富、文化基础扎实等优势，而且成都的药膳以“一辣一润、四季有别”为特色，形成了多元互补的食养格局。其中“辣”是指如药膳火锅的麻辣类药膳，“润”是指如川贝雪梨汤的清润类药膳。

与此同时，报告指出，成都市药膳产业发展依然存在创新不足、专业人才与产业协作面临困境、品牌建设滞后等问题，针对性提出以人才培养为支撑，组建产业创新联盟；以生活场景为核心，打造“药膳之都”；以文化传播为基础，提升大众食疗认知；以学术研究为路径，探索药膳健康密码等规划和建议。

李雨倩 成都日报锦观新闻记者 杨甦

主办方供图