说到厨师，很多人第一反应是大餐厅主厨（Chef）。其实在澳洲，Cook（厨师）是餐饮业的中坚力量。

他们是咖啡厅、旅馆、养老院、学校食堂的灵魂人物, 每天在油锅与香气之间，用手艺维系着澳洲的多元生活。

澳洲的 Cook 行业充满活力，从台北夜市风味、粤式烧味，到马尼拉家常菜、槟城咖喱，你能在厨房里听见不同语言，看见不同肤色的人一起忙碌。

他们来自中国、菲律宾、马来西亚, 用一盘盘料理，让澳洲更有“家的味道”。

这些年，我见过许多来澳的 Cook，他们不一定为了签证而来，而是靠真本事赢得一份稳定、体面的生活。

有人从洗碗做起，到能独立掌勺；有人用家乡菜征服了澳洲人的味蕾。他们不只是做饭的人，更是多元文化的传递者。

你的拿手菜，也许就是通往澳洲未来的第一步。如果你或家人有厨师经验，有一定的英语基础，现在正是最合适的时机。

01 以厨师岗位为例

（1） 签证名称与通道

• 当前为 Skills in Demand (SID) Visa subclass 482，涵盖 Specialist Skills、Core Skills 与 Labour Agreement 三大通道。
• 提名职业必须在相应职业清单上（如 Core Skills 职业需在 CSOL）或通过协议岗位。

（2） 雇主提名与薪酬要求

• 需有澳洲雇主提名申请人担任 Cook （ANZSCO 351411）岗位。
• 提名岗位薪酬须达到当期门槛（2024/07/01–2025/06/30 为 AUD 76,515，后续可能调整）。

（3）工作经验

• 一般要求至少 12 个月相关全职经验（或等同兼职累计）。
• 岗位须为真实 Cook 工作，不是简单帮厨房打工。

（4） 英语、健康与品格

• 今年英语要求放宽PTE 听力 33、阅读 36、写作 29、口语 24， 原本是36一项。
• 必须符合澳洲标准体检和无重大犯罪记录。

（5） 技能评估（Cook 351411）

• 申请人需通过 Trades Recognition Australia（TRA）或其授权机构的技能评估（OSAP）；实操评估包括刀工、卫生、食物安全知识等；limited-service 餐厅经验可能不被接受。

（6） 优势提示

• 厨师为澳洲紧缺技能职业之一，适合通过 482 路径进入澳洲、积累经验。
• 若符合条件，这条路径可为日后申请永居打基础。

02 从 482 到 186 永居路径

TRT 通道简介（ENS 186）

• 持 SID/482 签证为提名雇主工作满 2 年后，可申请 Employer Nomination Scheme subclass 186（TRT 通道）获得永居。
• 必要条件包括：年龄一般未满 45 岁；英语达到 Competent Level（通常相当于雅思四项 6）；在被提名岗位下为雇主工作且年薪合规。
• 补充渠道提示
• 特定地区可通过 Designated Area Migration Agreement (DAMA) 路径，厨师（351411）在多个西澳地区 DAMA 清单中出现，适合结合地区雇主担保。

申请策略建议：

• 提前确认雇主是否“标准雇主”（具备担保资格）与合同条款；
• 建议将 482 岗位与 Cook 职业描述精准匹配，以防将来申请 186 时被拒；
• 英语成绩、薪酬档次、合同期限等须符合标准，建议在 482 阶段即着手准备。