给有需要的人

每天傍晚，墨尔本Queen Victoria Market收摊后，

大量还算新鲜的水果蔬菜都会被直接丢进垃圾桶。

在市场经营蔬果摊位已有6年的Mehmet Tilki，对这种场景始终有些难受。

他说：

自己通常会在收摊前把剩余蔬果降价处理，

但如果还是没人买，最后就只能扔掉。

作为南半球最大的露天市场之一，

Queen Victoria Market每年会产生约800吨剩余食品。

而与此同时，越来越多墨尔本人却连基本温饱都开始面临压力。

墨尔本市政府数据显示：

2025年，约47%的墨尔本居民曾经历 “食物不安全” 问题。

其中，每五人就有一人曾出现 “家里没食物可吃” 的情况。

28%的人表示，因为食品太贵，曾主动减少甚至跳过正餐。

墨尔本市长Nick Reece表示：

这种情况在澳洲这样的国家“令人震惊且无法接受”。

他说：

在像澳洲这样富裕的国家，人们不应该吃不上饭。

如今，一项新的 “食物救援计划” 正在试图同时解决这两个问题：

一边减少浪费，一边帮助吃不起饭的人。

该项目由Queen Victoria Market、墨尔本市政府以及多家食物救助机构联合推动。

每天收摊后，市场内部分大型摊位会将剩余蔬果集中起来，

再由慈善组织分发给社区救助机构。

负责项目的社会企业STREAT旗下Purpose Precinct项目经理Llawela Forrest表示：

市场垃圾桶里约97%的食物其实都还能吃。

她说：

目前市场会把这些食物做成堆肥，

但我们更希望它们发挥更高价值，成为真正有营养的食物。

尤其是在很多人挨饿、缺乏新鲜食物的时候，这一点非常重要。

目前，市场内超过35家食品摊位中，仅有5家加入该项目。

Forrest表示：

未来希望能逐步扩大范围，甚至涵盖肉类和海鲜区域。

她说：

土豆、西红柿、玉米、香草…

只要市场有剩余，我们都会接受。

上周我们甚至收到了一批很漂亮的火龙果。

这些食物随后会交给非营利机构SecondBite。

该机构负责把超市、农场和市场剩余食品，运输给一线慈善组织和社区团体。

SecondBite维州负责人Mat Reiffel表示：

他对如今越来越多墨尔本人挨饿并不意外。

他说：

生活成本不断上涨，是很多慈善机构最近最常提到的问题。

SecondBite每次配送最多可运输一吨食品，

而新鲜蔬果对很多社区组织来说尤其珍贵。

他说：

最让人触动的是，当你知道有家庭因此能撑过这一周，

有人不再需要饿肚子，那种感觉真的不一样。

目前参与项目的组织之一，是位于Docklands的Meals with Impact。

这家社会企业主要帮助移民女性制作符合不同文化背景的餐食。

联合创始人Harris Ryan表示：

澳洲整体大约每八人就有一人面临食物不足问题，

而在多元文化群体中，这一比例甚至达到三分之一。

Meals with Impact目前每周可为约600人提供餐食。

Ryan表示：

这些食物带来的不只是填饱肚子。

他说：

有些人告诉我们，这些熟悉的味道会让他们想起家乡，

尤其是在经历移民创伤之后。

哪怕只是一顿饭，也能让他们重新找到归属感。

除了Queen Victoria Market，墨尔本其他市场如今也开始探索减少食物浪费。

例如东南区Prahran Market，

目前会将鱼类内脏和蔬果废料现场脱水处理，再加工成园艺产品和宠物食品。

市场CEO Noel Dempsey表示：

这套系统自2017年运行以来，不仅环保，还帮市场减少了20%至30%的垃圾填埋成本。