1895，巴黎塞纳河畔

第一所蓝带学院悄然诞生

百年岁月沉淀

蓝带成为全球厨艺教育的标杆

如今，这份对烹饪的极致追求

跨越山海，扎根于惠灵顿港湾

法式烹饪的经典底蕴

与南太平洋的在地灵感交融

山海赋予食材以个性

技艺赋予风味以深度

新西兰蓝带

山海之间的理想厨艺求学地

惠灵顿给予蓝带学子的，远不止厨艺的精进。治愈的山海风光滋养感官，多元的美食人文开阔视野，而穿行于山海之间的日常，更让人习得一种从容的生活节奏。技法终会熟稔，眼界与品味，才是这座城市悄悄赠予你的另一张文凭。

校区依托城市优势，搭配对标星级后厨的标准化教学体系与完善职业发展通道，面向各类求学人群，打造从厨艺实训到行业深耕的完整成长路径。

在这里，厨艺学习不再是闭门苦练，而是融合本土食材、毛利人文、全球餐饮视野的沉浸式修行，既能沉淀正统法式专业功底，亦能为海外就业、自主创业、行业晋升埋下长远伏笔。

教学体系

以标准化实操，打磨专业内核

蓝带布局全球20个国家、35所院校，每年培育两万余名来自130 个国家的毕业生，米其林主厨、五星酒店行政总厨、烘焙主理人遍布全球餐饮网络，这份跨越百年的行业口碑，是毕业生行走全球的专业背书。

经典教学方法

传承蓝带百年教学逻辑，依次完成观摩示范、独立实操、场景应用全流程。顶置摄像系统清晰呈现主厨细节，班级人数严格控制，给予充足针对性指导。

标准化校园设施

所有教学设施均围绕蓝带成熟的教学方法定制建设。每位学生拥有独立操作台；校内配套图书室、自习休憩区域，满足多元学习需求。

Brasserie 校内实训餐厅

作为核心实践平台，学生面向真实顾客运营餐食项目，依照课程阶段完成五道式/七道式品鉴菜单创作，提前适应真实餐饮业态，沉淀求职作品集与人脉资源。

资深国际化师资团队

师资团队包括拥有米其林餐厅经验的主厨，以及来自多元专业背景的优秀讲师。你不只学习标准化法式技艺，还能收获全球餐饮前沿趋势、门店运营逻辑，长期获得职业方向指导。

课程体系

量身定制的成长阶梯

校区课程完整覆盖零基础入门、技艺高阶进阶、餐饮商业创业、高层酒店管理等多个成长维度，并受新西兰 NZQF 学历认证，资历全球通用。

技能文凭

法式料理文凭

新西兰法式料理证书｜NZQF 4 级｜120 学分

课程培养专业厨房所需的系统知识，以原创、现代的方式学习经典菜肴。学生将循序渐进地掌握法式烹饪技术、认识新食材，并运用日益复杂的技法。

入学要求: 年满16周岁；雅思5.5，单项不低于5.0

学制：9个月；基础、中级、高级每个证书阶段10周。

就业方向：行政总厨、私厨、宴会主厨、料理研发顾问

法式甜点文凭

新西兰法式甜点证书｜NZQF 4 级｜120 学分

课程以传统法式甜点的基础技术为核心，采用循序渐进的学习方式。学生将训练并掌握复杂且现代的甜点制作。

入学要求: 年满16周岁；雅思5.5，单项不低于5.0

学制：9个月；基础、中级、高级每个证书阶段10周。

就业方向：专业甜点师、巧克力师、蛋糕设计师、烘焙主理人

蓝带大文凭 ®

新西兰法式料理证书+新西兰法式甜点证书

｜NZQF 4 级｜240 学分

蓝带大文凭®是一项具有影响力的专业资历。成功完成法式甜点文凭与法式料理文凭两项课程后，可获得蓝带大文凭®。

入学要求: 年满16周岁；雅思5.5，单项不低于5.0

学制：18个月；由两个9个月文凭课程组成。

课程亮点：蓝带王牌证书，全能厨艺人才首选，国际高端餐饮行业通行证

高级厨艺文凭

新西兰法式料理文凭或新西兰法式甜点文凭｜NZQF 5 级｜120 学分

新西兰校区开设高级职业厨艺课程，设料理与甜点两个方向。课程将NZQF 4级文凭阶段所学的基础能力，提升为真正的行业专业水平。

入学要求: 年满16周岁；已完成相关专业 NZQF 4级证书；雅思5.5，单项不低于5.0

学制：9个月；每学期10周。

学习形式：前20周70%实操 + 30%理论，10周行业实习

课程亮点：课程覆盖分子料理、菜单研发、厨房团队管理、门店运营，实习由学校协助对接新西兰本地高端餐饮机构。

厨艺艺术与商业学士

NZQF 7 级｜360 学分（每年 120 学分）

本课程为应用型学士学位，注重国际视野与动手能力。课程约45%为实践学习，并配套系统的创业与管理理论。三大主线（厨艺实践、厨艺商业、厨艺艺术）融合理论与实践，提供餐饮创业与酒店管理两条方向，支持学生按职业目标灵活规划学业。

入学要求: 年满17周岁；达到新西兰大学入学同等学术要求；雅思学术类 6.0，单项不低于5.5

学制：全日制3年

学习形式：2.5年校内学习 + 6个月行业实习

课程亮点：餐饮创业/酒店管理两大可选方向，不只深耕厨艺技法，还同步系统学习餐饮营销、门店财务、品牌运营。

应用酒店管理硕士

NZQF 9 级｜180 学分

新西兰校区开设高级职业厨艺课程，设料理与甜点两个方向。课程将NZQF 4级文凭阶段所学的基础能力，提升为真正的行业专业水平。作为NZQF 9级硕士学位，该课程在技术移民体系中占据显著优势，是兼具学术含金量与移民前景的王牌之选。

入学要求: 商业、管理或酒店相关专业学士学位（或同等学历），NZQF 7 级或以上平均成绩至少 B-；其他专业申请者如具备至少 3 年相关酒店餐饮监督管理经验，也可能获考虑；雅思学术类 6.5，单项不低于 6.0

学制：全日制18个月

学习形式：1 年校内学习 + 6 个月行业实习

课程亮点：毕业直接申请新西兰3年毕业后工签！课程聚焦餐饮供应链、酒店战略管理、创业风控、行业领导力，毕业可冲刺酒店总监、区域运营负责人、餐饮品牌创始人等。

全程护航

从入学到职业启航

厨艺修行的道路，不仅需要课堂上的潜心钻研，完善的配套支撑，能让每一段求学之路都走得从容笃定，为长远职业发展铺就稳妥前路。

在新西兰蓝带，你将获得：

1系统化行业实习资源

高级厨艺文凭、本科、硕士均设置标准化实习，职业服务经理将给予求职指导与实习资源对接，实习成果可沉淀为作品集，提升就业竞争力。

2在校合法工作权限

学校会帮助学生提升求职技能。学生有机会获得日常兼职及假期全职的机会。

3友好的长期居留政策

新西兰餐饮行业长期紧缺专业厨艺人才，蓝带毕业生凭借国际认证资历具备显著优势；完成课程可申请最长3年毕业后工签。

4全方位国际学生关怀

所有蓝带学生均可获得学习支持；学校会通过工作坊帮助新生适应本地学习生活；协助学生办理学生签证续签。

从课堂到就业，新西兰蓝带为厨艺爱好者铺好了完整成长路径。

蓝带全球校区共享统一教学标准与正统法式厨艺体系，上海校区作为国内近距离接触百年蓝带的窗口，无需远赴海外，便能直观感受原汁原味的教学模式与课程体系。

若你向往新西兰海外深造，想要提前摸清课程内容、留学规划与专业教学实景，不妨先赴线下参与校园开放日活动。

开放日体验

实地感受正统法式厨艺

当您被蓝带体系所吸引，却还不确定哪个课程或校区最适合自己，那么一个绝佳的“沉浸式考察”机会就在眼前——8月21日，蓝带上海校区将举办开放日。

这并非一场简单的校园参观，而是一次与蓝带教学理念的深度对话。您将有机会：

01体验蓝带统一标准课堂

在蓝带上海开放日，

亲身感受百年蓝带教学体系，

在标准化演示、专业厨房设施、

教学逻辑与实战化操作的多方呈现。

02国际导师实操演示

沉浸式观赏蓝带厨艺导师厨艺秀，

见证一道精致料理的创作过程，

领会正统法式烹饪的思路与技艺。

03精致料理品鉴

品尝主厨亲手烹制的料理，

感受蓝带教学核心追求，

兼具丰富立体的味觉层次，

与精致高级的视觉美感。

04职业发展答疑

与课程顾问一对一交流，

无论您是零基础爱好者，

还是计划精进的在职厨师，

都能获得关于课程选择、

职业发展的清晰指引。

无论您心仪的是惠灵顿的山海之间，

还是上海这座国际都会的繁华之心，

这场开放日都将是您推开蓝带大门、

走向专业厨艺世界的良好契机。