西海新闻记者 季蓉

11月中旬的西宁市湟中区西堡镇新平村，田野中虽没了盛夏的浓绿，却仍裹挟着丰收的余韵。湟中农学种养殖合作社负责人杨生强站在240亩露地菊芋种植田边，脚下的土壤里，饱满的菊芋块茎正静静“休眠”。

“今年秋天我们先采收了一部分，已经送到四川加工成酱菜和菊粉了。剩下的留在地里，等明年开春再收。到时候我们的商标也该批下来了，带着自己的品牌上市，收益肯定更好。”杨生强眼中满是期待，这片菊芋田不仅见证了从10亩试种到规模化丰收的突破，更承载着当地依托全能作物拓宽增收路的美好愿景。

如今，菊芋已成为湟中区盘活高原冷凉资源、推动特色农业提质增效的重要抓手。从水浇地的水肥一体化精准种植，到山旱地的覆膜轮作生态模式；从茎叶青贮变身“饲草新贵”，到块茎深加工延伸产业链，这株俗称“洋姜”的作物，正以多元价值在湟中大地扎根生长，绘就出一幅生态与经济双赢的乡村振兴图景。

科技赋能

水旱并举闯出新路径

“我们种的菊芋，茎秆壮实、叶片油亮……”回忆起今年秋天的丰收场景，杨生强仍难掩喜悦。作为湟中最早尝试种植菊芋的合作社之一，他从去年10亩试种到今年240亩扩种，亲历了这项特色产业的成长壮大。

湟中区地处青藏高原，拥有“国家冷凉蔬菜黄金种植区”的独特禀赋。低氧低温、长日照、大温差的气候条件，恰好契合菊芋耐干旱、耐贫瘠的生长特性，为这一全能作物落地生根提供了天然优势。

为让菊芋产业稳步发展，湟中区创新推出“水旱并举”的种植模式：在西堡镇等水浇地集中推广水肥一体化技术，通过滴灌系统智能调控水肥配比——苗期侧重氮肥促苗，现蕾期增加磷钾元素，块茎膨大期补充微量元素，让每株菊芋都能“精准进补”。在田家寨镇、海子沟乡等山旱地，则采用黑色覆膜、起垄种植技术，筛选30克以上的优质种块按10厘米至15厘米深度播种，同时配合粮油作物轮作模式改善土壤肥力。

科技支撑是产业发展的核心动能。湟中区成立菊芋科技小院，联合青海大学农牧学院组建科研团队，建立500亩品种筛选试验田，成功培育出青芋3号、青芋7号、青芋8号等适宜高原种植的优良品种。

今年7月9日，“菊芋高产优质高效关键技术研究与示范”项目通过省级专家验收，标志着相关栽培技术取得阶段性突破。

“通过品种改良和模式创新，山旱地菊芋亩产稳定在2000公斤以上，水浇地更是突破4000公斤。”青海大学农牧学院博士赵孟良介绍，科研团队还针对高原气候特点，研发出一套标准化种植流程，从选种、整地到田间管理全程提供技术指导。

截至目前，湟中区已在西堡、多巴、田家寨等乡镇发展菊芋种植2000亩，其中山旱地1600亩、水浇地400亩，通过“合作社+科研机构+基地+农户”的联动机制，带动近百户农民参与种植。“有了技术支持，我们种得放心、赚得踏实。”种植户董全算了一笔账，仅茎叶作为饲草出售，每亩就能增收1000多元，加上块茎加工收益，比种植传统作物划算得多。

多元开发

一株菊芋浑身是宝

在湟中区多巴镇的青贮饲料加工基地，尽管秋收已过，但仓库里整齐码放的青贮饲料包仍散发着新鲜气息。

“这些‘饲草新贵’可是香饽饽，每吨售价比普通青贮高出100元。”湟中区畜牧兽医站技术员白文禄翻出检测报告，上面清晰显示：菊芋青贮饲料的蛋白质含量显著高于玉米秸秆，枝叶生物量更是玉米的1.6倍。今年，湟中区已与周边多家规模化养殖场签订供货协议，预计加工青贮饲料3000吨，为养殖户提供优质饲草的同时，也让种植户多了一笔收入。

菊芋又称“胰岛果”，是兼具食用、饲用、药用、观赏和生态价值的全能型作物。在湟中，这一特性被发挥得淋漓尽致：块茎可加工成爽口酱菜、提取菊粉，鲜食能补充膳食纤维；花朵晒干后制成花茶，兼具饮用与保健价值；茎叶经过青贮处理，成为高原牛羊的优质饲料，实现“一地三收”的经济效益。

西宁春旺农业科技开发有限公司的种植基地里，总经理赵洪秀还在回味盛花期的热闹场景。“今年菊芋花开的时候，比油菜花还好看。赵孟良博士建议我明年种观赏型品种，每年8月中下旬油菜花基本谢了，正好是菊芋盛花期，这么大的种植面积，完全可以发展旅游业。”她已经开始规划，除了打造菊芋花海吸引游客，还将尝试开发花茶、花酱等衍生产品，让菊芋的价值再升级。

湟中区宝润种养殖专业合作社负责人宋长军早已尝到甜头：“我们收购菊芋茎叶制作青贮饲料，喂养的牦牛长势更好、肉质更优。明年计划自己种植500亩，既能节省饲料成本，还能多一份种植收益，一举两得。”

除了显著的经济价值，菊芋的生态效益同样突出。其发达的根系能有效保持水土、改良土壤，在防沙治沙、盐碱地改良等领域具有重要应用价值。湟中区在非耕地推广种植菊芋，实现了“生态修复+饲草生产”的双重目标，为青海非耕地农业可持续发展提供了有力支撑。“洋姜的秆能做饲料，花能制茶降‘三高’，块茎能加工各种产品，从根到叶都是宝。”董全的话，道出了众多种植户的心声。

产业融合

小菊芋撑起大振兴

“今年湟中区菊芋茎叶总产量突破5000吨，能满足1000头奶牛全年青贮饲喂需求。”湟中区畜牧兽医站技术员常晓芳介绍，作为冷凉蔬菜产业的重要组成部分，菊芋正与青贮玉米形成“双线并进”的格局，为高原牲畜越冬提供稳定的“营养餐”。

目前，湟中区已建成露地高原冷凉蔬菜生产万亩基地两个、千亩基地11个，蔬菜种植面积达12.91万亩，产量超31万吨，菊芋产业在其中的贡献占比正不断提升。

产业发展的背后，是政策扶持与模式创新的双重驱动。湟中区锚定“全国冷凉蔬菜产业融合发展示范引领区”目标，将菊芋产业纳入国家级现代农业产业园建设规划，通过“养牛场户+种植合作社”“家庭牧场+流转土地”等模式，带动13个乡镇、48家合作社协同发展。

“未来我们将继续深化与科研机构的合作，组建专家服务团，从品种研发、技术推广到产品加工提供全链条支持，助力菊芋产业稳步发展。”湟中区蔬菜技术服务中心主任胡建焜表示。

按照规划，湟中区下一步将进一步扩大菊芋种植规模，延伸产业链条，重点开发泡菜、饲草料、保健品等精深加工产品，提升产品附加值；同时依托菊芋花海发展乡村旅游，打造“农业+文旅”融合发展的新业态，让小菊芋真正长成大产业。“我们要让菊芋不仅成为农民增收的‘金疙瘩’，更成为青海绿色有机农畜产品输出地建设的新名片。”湟中区农业农村局副局长严丽华说。

从实验室的品种选育到田间的丰收图景，从单一食用到多元开发，从零星种植到产业集群，湟中的菊芋产业正以蓬勃之势，为高原特色农业发展注入新动能。在这片海拔2200米左右的土地上，这株小小的菊芋，正承载着农户的增收希望，铺就出一条生态效益与经济效益双赢的乡村振兴绿道。