动静快评丨警惕火锅店里的腌制肉，食品安全不能“一腌了之”
创始人
2025-12-29 21:38:41
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警惕火锅店里的腌制肉品，你可能一不小心就吃遍了“元素周期表”。
寒冬里围炉吃火锅，图的是食材的新鲜和相聚暖意，可腌制肉乱象却让这份温暖变了味。
新黄河记者近期曝光了火锅行业腌制肉问题，发现不少腌制肉配料表繁杂，食品添加剂少则七八种、多则二十余种，涵盖防腐剂、保水剂、色素等；更有不良商家将加料掺水的调理肉冒充原切肉售卖，批发商甚至直言“辣锅一煮啥都一个味”，全然漠视消费者的健康。
“腌制的是食材，腌坏的是信任”，添加剂本是品质保障的辅助，绝非不良商家降本避责的工具，吃过量总归不是好事。消费者的知情权不应被“商业机密”遮蔽，舌尖安全更容不得“眼不见为净”。
整治乱象需多方发力，商家当守诚信、公开加工信息；监管需聚焦核心问题严查严管，形成震慑。食品安全无小事，拒绝“一腌了之”的敷衍，才能让火锅的烟火气，真正拥有安心的味道。
记者：颜 烨
一审：洪英杰
二审：罗亚楠
三审：罗 阳
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