稿源：长沙晚报

2025-12-27 07:09

委员名片

　　曹坤，长沙市政协委员、长沙麓湘小镇酒店管理有限公司董事长兼总经理。

　　长沙晚报全媒体记者 蒋志斌

　　从华天大酒店的学徒起步，到继承湘菜大师杨冠一的技艺，再到一手创办麓湘小镇，湘菜人曹坤的奋斗之路，印证了专注与创新如何成就一位餐饮匠人。如今，身兼企业家与长沙市政协委员双重身份的他，将目光从一方厨房投向了更广阔的行业发展与城市新消费图景。

　　“当年创业，不过是想有个稳定工作，有口饭吃。”回顾麓湘小镇从黄兴北路起步的历程，曹坤坦言初衷朴素。正是这份立足根本的务实，让品牌逐步成长为湘菜领域一面亮眼的旗帜。而作为政协委员，他的思考与建言也始终扎根行业一线，充满“烟火气”。

　　对于市政协近年来在促进消费、助力餐饮业发展方面的系列举措，曹坤作为直接受益者感触颇深。他特别提及，像潮宗街等历史街区的活化改造，以及引入“非遗+数字科技”的创新模式，实实在在地为特色商户带来了平均超过30%的客流增长。“政协不仅搭建平台推广沉浸式消费等新理念，还通过调研帮助我们对接本土食材资源，其民主监督职能也切实推动了营商环境的优化。”曹坤感慨，“这让我们真切感受到了政策的温度，并将其转化为发展的底气。”

　　当下，年轻一代消费者对“情感体验”“精神满足”愈发看重，消费场景多元化需求也日益凸显，这为餐饮新消费精准锚定了发展方向。曹坤敏锐地察觉到，餐饮业在此背景下迎来了拓展市场、创新模式的崭新机遇，但也面临线上获客成本高、绿色转型资金短缺等挑战。今年两会，他将围绕“聚焦餐饮新消费，激活内需新动能”方面积极建言。

　　他期望能进一步深化“破除壁垒、激活全盘”的改革，推动放宽准入、简化审批等政策在餐饮、文旅、健康生活等相关领域加速落地。同时，他提出通过深化业态融合，借鉴“旅游+美食”“文体+餐饮”等模式，打造更多富有吸引力的多元消费场景，以前瞻眼光布局未来，聚焦“银发经济”，积极开发社区营养餐等特色服务，引领和创造新的市场需求。

　　“餐饮业，一头连着千家万户的民生饭碗，一头系着经济发展的市场活力。”曹坤表示，未来他将继续秉持“用爱心做企业、用良心做餐饮、用诚心做服务”的初心，认真履行委员职责，为助推行业高质量发展与城市繁荣活力，发出更具建设性的“烟火之声”。