本报讯（记者 岳倩）12月23日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，通报2025年食品安全总体情况。

　　据市场监管总局党组成员、副局长柳军介绍，2025年，市场监管总局重点围绕《中共中央办公厅国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》的落地落实，持续建立健全制度机制、深化专项整治、推进智慧监管、强化应急处置，全国食品安全形势总体平稳，为保障民生福祉、服务高质量发展提供了坚实支撑。

　　在落实全链条监管要求方面，市场监管总局统筹细化任务分工，加强宣传解读，定期分析形势、解决问题、督促进度，确保各项任务落地见效。在提升智慧监管水平方面，以数智化手段赋能市场监督，着力推动“互联网﹢AI监管”转化为实践应用，积极破解基层执法力量不足难题，加快建设全国食品安全智慧监管平台。在健全优化应急处置方面，组织修订《国家食品安全事故应急预案》；指导川渝、桂湘等地联合开展重大食品安全突发事件跨区域协同演练；健全重大舆情事件处置程序规范，积极稳妥处置热点舆情问题。

　　“我们坚持以法规制度建设赋能食品安全监管。推动《中华人民共和国食品安全法》修正发布，首次以法律形式明确重点液态食品道路散装运输许可制度，将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理。”柳军指出，这两项工作都是开创性的制度安排。同时，市场监管部门还聚焦群众急难愁盼精准施策，出台《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等10余部规章，发布《液态食品散装运输技术规范》等国家标准，持续织密制度“防护网”。

　　人民群众关心、社会反映强烈的突出问题，一直是市场监管总局工作的重点。市场监管总局食品安全总监孙会川表示，今年以来，市场监管总局会同有关部门对重点地区、重点领域、重点品种、重点环节开展食品安全专项整治，持续加大农村假冒伪劣食品整治力度，着力压实校园食品安全主体责任，严厉打击肉制品、食用植物油消费欺诈违法行为；综合治理滥用食品添加剂突出问题，取得阶段性进展。

　　校园食品安全是家长非常关心的社会敏感话题。今年上半年，市场监管总局印发的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，对学校的要求要严于机关食堂等其他集中用餐单位。柳军表示，该规定实施10个月来成效明显，推动学校对食品安全的重视程度，尤其是校长“第一责任人”的意识显著增强，督促学校依法配齐配强食品安全总监、食品安全员，制定了符合学校食品安全特点的风险管控清单，进一步压实了学校食品安全主体责任。

　　今年以来，市场监管总局不断加大监督抽检力度。据孙会川介绍，截至11月底，全国市场监管系统完成监督抽检617.69万批次，检出不合格样品17.23万批次，不合格率2.79%。从抽检结果来看，食品安全状况总体平稳，大宗食品保持良好状况，国产婴幼儿配方食品合格率较高。市场监管系统完成不合格食品核查处置任务19万件，罚没金额4.51亿元，移送公安机关案件900余件。

　　直播电商虚假宣传、假冒伪劣等乱象，引起社会关注。对此，市场监管总局食品协调司司长司光表示，《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于近期发布实施，从规范经营行为、强化监管措施、细化处罚标准等方面作出规定。

　　食品连锁销售是一种常见的经营模式。为进一步压紧压实企业食品安全主体责任，市场监管总局近日出台了《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。市场监管总局食品生产经营司副司长李祥章表示，新规将压实企业总部管理责任、实施企业三级贯通管理、加大违法惩处力度，推动食品销售连锁企业的管理更规范、责任更清晰、风险管控更有效。