曾被人类嫌弃的土豆，如何征服了全球餐桌？
创始人
2025-12-20 08:28:29
0次
● 17世纪，爱尔兰社会结构导致大量贫困人口，抗寒耐冻、适应性强的土豆成为重要粮食，高峰时近三分之二人口种植。1845年，晚疫病使马铃薯大幅减产甚至绝产，首年减产约三分之一，次年达三分之二，这场灾难也揭示了单一农作物种植的风险。
● 在土豆普及前，医生已发现其富含维生素C。当时欧洲远航船员常因缺乏维C患坏血病，而水果昂贵且不易储存，土豆因此成为解决这一问题的关键物资，被广泛用作航海船队的必需品。
参考资料：
[1] 《马铃薯简史 全球食物》. 孙君茂等. 中国农业出版社.
[2] 《土豆的世界史》. 山本纪夫. 重庆大学出版社出版.
[3] 《马铃薯的世界史》. 伊藤章治. 陕西人民出版社.
[4] 《土豆帝国》. 刘媺. 上海人民出版社.
「2025-12-15 期」赠书福利获奖名单
恭喜以下粉丝获得
《不可抗拒的引力》
各1本
请于12月22日前在今天的推文下留言
【姓名+电话+地址】
逾期不候哦~
（留言不会被精选出来，请放心）
@ 芥子须弥 @ 寻你 @ 张
相关内容
热门资讯
红土创新稳益6个月持有期混合C...
红土创新稳益6个月持有期混合型证券投资基金（简称：红土创新稳益6个月持有期混合C，代码016845）...
招商中证上海环交所碳中和ETF...
招商中证上海环交所碳中和交易型开放式指数证券投资基金发起式联接基金（简称：招商中证上海环交所碳中和E...
易方达中证上海环交所碳中和ET...
易方达中证上海环交所碳中和交易型开放式指数证券投资基金联接基金（简称：易方达中证上海环交所碳中和ET...
南方中证长江保护主题ETF联接...
南方中证长江保护主题交易型开放式指数证券投资基金联接基金（简称：南方中证长江保护主题ETF联接A，代...
浙商汇金平稳增长一年混合净值上...
浙商汇金平稳增长一年持有期混合型证券投资基金（简称：浙商汇金平稳增长一年混合，代码016961）公布...
华泰紫金安恒平衡配置混合发起C...
华泰紫金安恒平衡配置混合型发起式证券投资基金（简称：华泰紫金安恒平衡配置混合发起C，代码016996...
嘉实低碳精选混合发起式A净值下...
嘉实低碳精选混合型发起式证券投资基金（简称：嘉实低碳精选混合发起式A，代码017036）公布12月2...
申万菱信乐成混合C净值上涨2....
申万菱信乐成混合型证券投资基金（简称：申万菱信乐成混合C，代码017064）公布12月29日最新净值...
“十四五”办人民满意的体育 四...
群众体育扩面提质 紧扣“办人民满意的体育”宗旨，推动全民健身事业实现跨越式发展，体育场地设施实现量...
浦银安盛景气优选混合A净值下跌...
浦银安盛景气优选混合型证券投资基金（简称：浦银安盛景气优选混合A，代码017114）公布12月29日...