本报讯(洪观新闻记者 万敏)校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全。为全面加强校园食品安全管理,切实守护师生“舌尖上的安全”,近日,南昌经开区市场监管局联合南昌市公安局经开分局,对全区十所中小学食堂开展校园食品安全集中专项检查。
此次检查以“查隐患、堵漏洞、强责任”为目标,采用“现场查看+台账核验+沟通提醒”的方式,对各学校食堂的关键区域和环节进行全方位检查。市场监管人员和民警一道,重点核查米、面、油、肉、蛋、奶等核心食材的采购凭证,确认供应商资质是否合规、进货台账是否完整,确保每一批食材都可追溯源头;在操作现场,执法人员细致查看食材分类存放是否规范、生熟加工是否做到物理隔离、厨具用具是否按标准使用,坚决防范交叉污染问题。
“食材存储温度要记准,消毒记录实时更新,食品安全容不得半点马虎!”执法人员结合检查发现的细节,向食堂工作人员逐项强调注意事项,同时对冷藏设备运行情况、餐具消毒流程等进行实地核验,保障食品加工各环节均符合安全标准。同时,执法人员还与学校负责人深入沟通,进一步提升其履行食品安全主体责任的意识,推动内部管理制度完善,定期开展培训,从源头上杜绝不合格食品进入校园。
接下来,南昌经开区将持续聚焦校园食品安全,强化监督管理力度,对违法违规行为保持高压严打态势。同时,进一步深化与相关部门的协同联动,共同提升校园食堂安全管理水平,用实实在在的行动,守护好每一个孩子的健康成长之路。